2016年2月29日星期一

飲茶@六國酒店粵軒

近年到六國酒店Le Menu品嘗自助餐多次,新年期間專程約友人到六國酒店粵軒飲茶。 先來涼菜,我們再多點一碟琥珀合桃,也很香脆可口。知道粵軒有多款懷舊菜式,先點金錢雞。金錢雞是一道傳統的菜餚,其實是沒有雞肉的,主要食材包括肥豬肉即冰肉、雞肝、瘦叉燒,切成圓形狀似金錢串在一起,塗上蜜糖來燒。肥豬肉要用糖和玫瑰露醃足1星期,讓糖令肥豬肉產生化學作用變成半透明。吃時一點也不油膩,雞肝的甘香跟叉燒的甜及冰肉的油香互相配合,產生多個層次。坊間有多個地方可品嚐此菜式,與得龍比較,它屬於輕盈版,加薄餅來吃更加減低油膩感。 






跟著來的是錦鹵雲吞,坊間多以炸雲吞配甜酸汁代替。今天的是正宗的做法,甜酸汁內有蝦、魷魚、叉燒洋蔥、菠蘿及彩椒,還是豪華版因加了帶子,好像還少了些什麼?對,是豬潤。雲吞包了一點豬肉,炸得通透香口,做得很好。 




之後一連點了多款點心,本為山竹牛肉而來,今天竟然轉了做生財牛肉球,我吃不出什麼牛肉味道,希望只是過年改變了食材的關係,比較失望。百花魚肚球倒有很重魚肚鮮味,甚為喜歡。






最後來個太極鴛鴦飯,也傳統的做法,無論獻汁顏色、味道,就連蝦隻的大小,也跟兒時吃到的一樣,難得。 經理見我們吃得差不多,主動問我們需要糖水嗎?今天送上紅豆沙湯丸,很應節,也很美味,火候夠,充滿陳皮香。粵軒果然是服務貼心,懷舊菜尤其出色的好地方。




六國酒店粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓


注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位

Yahoo

UFood

熱新聞

香港新浪網

heasay


得閒睇下我的專頁丫 ^^

2016年2月24日星期三

再見啦~樂意扒房


於1974年開業的樂意扒房,屹立在灣仔逾40年,將於三月中光榮結業。知道它的名字由來嗎?原來店主兄弟曾就讀慈幼會聖類斯中學,所以扒房便取名 Louis' Steak House。  

預早幾天訂位,專程來到,主要跟仔仔來食牛扒,今天午餐有3個牛扒選擇,點了特選美國西冷牛扒U.S. Super Prime Sirloin 及 原味安格斯西冷U.S. Angus Sirloin Steak,一個特級一個中價,兩份可以清楚見到分別,可作比較。  





先來個羅宋湯,其實一入餐廳已可以聞到羅宋湯的獨特香味,蔬菜如紫椰菜、蘿蔔、西芹等,加了茄膏、黑椒及辣椒,酸甜帶辣,非常醒胃,是從前西餐廳的味道,感覺很溫暖。跟湯送上來的麵包籃,雖然只是簡簡單單的白餐包,但明顯地是用焗爐烤,外脆內軟,加牛油吃最配,店員還體貼的問要否再加點包。  



主角到來,只灑上海鹽, 牛肉味道已十分突出。我們都是點medium的,熟成程度滿意,入口嫰滑多汁。明顯地可以見到特選西冷的確部位優越,一分錢一分貨。  





雖然午餐已供應一件雞蛋糕作甜品,我們還是追加了餐廳代表的甜品-橙酒班戟 Crêpes Suzette。以往是我爸爸帶我到餐廳食,還記得當時店員推了部餐車到餐桌旁,在我們面前即煮的,先下點牛油及糖,再加上鮮榨橙汁及君度橙酒來調製,加入已煎好班戟稍煮入味便上碟。那味道我還記得,今天雖然不是再在我們面前炮製,但橙酒味道突出,希望仔仔也會像我一樣記得。 






 一牆古董軍艦牌,每個代表一艘船,聽說是當時有艦長來光顧,把軍艦牌當作紀念品送給餐廳的,非常有紀念價值。看看多款裝飾及剪報,一間有歷史、店主有堅持、有心經營的餐廳就這樣不敵高地價政策而結業,真的可惜!




樂意扒房
灣仔告士打道50號馬來西亞大廈1樓



注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位

熱新聞
http://yes-news.com/47178/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E5%86%8D%E8%A6%8B%E7%AB%A5%E5%B9%B4%E5%86%8D%E8%A6%8B40%E5%B9%B4%E7%B6%93%E5%85%B8-%E6%A8%82%E6%84%8F%E6%89%92%E6%88%BF

香港新浪網
http://sina.com.hk/news/article/20160303/7/54/49/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F-%E5%86%8D%E8%A6%8B%E7%AB%A5%E5%B9%B4%E5%86%8D%E8%A6%8B40%E5%B9%B4%E7%B6%93%E5%85%B8-%E6%A8%82%E6%84%8F%E6%89%92%E6%88%BF-5492222.html

香港討論區
http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=25590679&extra=page%3D1

UFood
http://food.ulifestyle.com.hk/restaurant/review/%E7%81%A3%E4%BB%94/%E6%A8%82%E6%84%8F%E9%A4%90%E5%BB%B3/10101200067&commentId=198567

得閒睇下我的專頁丫 ^^

2016年2月22日星期一

良朋共聚@陽明山莊明園

當朋友約我到陽明山莊飲茶,我非常高興,皆因明園食物質素高,環境清幽雅致,服務殷勤,實屬朋友聚會傾計的好地方。

朋友發板,點了幾道點心及特色小食。牛柳粒腍滑入味,黃金墨魚餅甘香。XO醬腸粉,腸粉炒得均勻不油膩,自家製XO醬刻意放一旁,客人可選擇點多少,我則非常喜歡,香辣而不霸道。跟著蒸點到,蝦餃的蝦夠爽,翡翠玉帶豆苗餃的豆苗香甜,看叉燒包的皮發得多美,叉燒也肥瘦平均,醬汁美味。腐皮卷新鮮炸起,香口鬆脆,配上喼汁更滋味。因為已吃得飽飽,所以沒有點粉麵,反而要了魚湯浸豆苗,清甜奶白色的魚湯很鮮喔,豆苗又嫩又甜。

最後我們肚子雖然已好滿足,但女士們是有另一個胃放甜品的,對嗎?我們還是點了蛋白杏仁露及合桃露。今個假期一班朋友去食甜品,多次乘興而來,敗興而返。今日終於食到一碗真材實料、甜度剛好、絶對生磨、令我極之滿意的合桃露了。













明園
淺水灣大潭水塘道88號陽明山莊會所



注 : 明園採用會員制,但AE白金卡或以上的持有人也可享用。
陽明山莊提供專用穿梭巴士來往屋苑及中環愛丁堡廣場,車程只需15至20分鐘,途中更會於金鐘、灣仔及銅鑼灣停站,繁忙時間十分鐘有一班車,每程只收$22,非常方便。陽明山莊提供時租車位。

熱新聞
http://yes-news.com/46581/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%89%AF%E6%9C%8B%E5%85%B1%E8%81%9A%E9%99%BD%E6%98%8E%E5%B1%B1%E8%8E%8A%E6%98%8E%E5%9C%92

UFood
http://food.ulifestyle.com.hk/restaurant/review/%E6%B7%B1%E6%B0%B4%E7%81%A3/%E6%98%8E%E5%9C%92/10103000006&commentId=198563

 
得閒睇下我的專頁丫 ^^





2016年2月18日星期四

麥記首間概念店Mcdonald's Next@金鐘海富中心

麥當勞兩個月前在海富中心開設了全球首間概念店,最突出賣點是自選沙律和窩夫。

一進這店已給這開放式廚房吸引,整間分店環境配搭也很cyber。

多間麥當勞都已提供自助點餐機,相信好多人都熟識了。在海富中心,除了可點 Create Your Taste漢堡外,還可以點自選沙律,設有19款食材選擇,包括2款沙律菜底、2款芝士、3款醬汁及多款配料,蔬菜配香烤雞腿、碎蛋小龍蝦及藜麥Cous Cous。而 Create Your Taste 漢堡亦可以配沙律代替薯條,怕熱氣的朋友有選擇啦。





雜莓新地窩夫是全港首間麥當勞供應的,據講是根據傳統比利時配方製作,熱窩夫外脆內軟配凍新地,再加藍莓、紅莓及雜莓醬,酸甜適中,而雪糕就是平日麥當勞的軟雪糕,趁熱食,窩夫的確脆口,值得一試。


這兒還出售McCafé包裝咖啡豆,包括3款single origin 的咖啡豆包括Ethiopia Sidamo、Sumatra Mandheling及Guatemala Huehuetenango。喜愛的話,可買回家慢慢嘆。


金鐘麥當勞為方便顧客,增加了多項設施,如四分一座位都設置自助充電器,可供多款手提電話使用。自助斟水機亦放便食客,冷熱水可自由選擇,再不需要麻煩店員姐姐了。





Mcdonald's Next
金鐘海富中心地下1-41號舖



注 : 鄰近金鐘地鐵站金鐘道政府合署停車場及美利道多層停車場提供時租車位


Yahoo
http://hkyahoofood.tumblr.com/post/147334902436/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%90%AC%E7%9C%BE%E6%9C%9F%E5%BE%85%E9%BA%A5%E8%A8%98%E9%A6%96%E9%96%93%E6%A6%82%E5%BF%B5%E5%BA%97%E5%87%BA%E7%8F%BE%E4%BA%86

熱新聞
https://www.yes-news.com/46114/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%90%AC%E7%9C%BE%E6%9C%9F%E5%BE%85-%E9%BA%A5%E8%A8%98%E9%A6%96%E9%96%93%E6%A6%82%E5%BF%B5%E5%BA%97%E5%87%BA%E7%8F%BE%E4%BA%86

香港新浪網
http://www.sina.com.hk/news/article/20160218/7/54/49/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F-%E8%90%AC%E7%9C%BE%E6%9C%9F%E5%BE%85-%E9%BA%A5%E8%A8%98%E9%A6%96%E9%96%93%E6%A6%82%E5%BF%B5%E5%BA%97%E5%87%BA%E7%8F%BE%E4%BA%86-5425536.html

香港討論區
http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=25550938

Ulifestyle Ufood
http://food.ulifestyle.com.hk/restaurant/detail/%E9%87%91%E9%90%98/%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E/10100900084


得閒睇下我的專頁丫 ^^