突然想食雲吞麵，到深水埗就順道去劉森記食竹昇麵，蝦籽撈麵還是雲吞麵呢？見鄰座的牛腩好靚，決定牛筋腩麵，等候期間先食自家醃製的酸蘿蔔開開胃。不一會店員端上熱騰騰的牛腩麵，快手食麵免得麵條吸收過多水份影響爽滑麵質，牛筋夠腍牛腩入味。早利亞好鍾意水餃，跟雲吞分別多了木耳絲、筍絲及冬菇絲，外賣半打回家慢慢嘆，途中經過坤記，買多 1件黃糖多豆缽仔糕做甜品先。
2021年8月26日星期四
把握機會食新鮮雞仔餅
經營42年的均香餅家將會在8月29日結束營業，租金問題真係令好多小店被逼結業，好可惜。早利亞好鍾意食佢嘅雞仔餅，新鮮外脆內軟，咬落鹹香，仲有手工月餅，有大有迷你裝，早利亞揀咗足料嘅五仁月餅，攞上手還是暖和的，好新鮮，想食嘅朋友要把握機會，趁周未假日過來深水埗一趟啦。
均香餅家
深水埗北河街205號地下
註：鄰近深水埗站
屋企煮飯仔之香茅雞翼
朋友送來自家種香茅，今晚就整香茅雞翼，香口又好味～
做法：－
做法：－
～香茅用刀拍幾下令佢出味後盡量切碎
～雞翼融雪後用淡鹽水浸約 30分鐘去除雪味
～瀝乾後加生抽、魚露、糖、胡椒粉、生粉
～加乾蔥碎香茅碎撈勻醃約 1小時多
～燒熱油鑊，放雞翼，面向下
～煎5－7分鐘，不要經常郁動雞翼
～煎5－7分鐘，不要經常郁動雞翼
～轉另一面再煎 4－6分鐘至全熟
facebook
請讚好我的專頁 可以收到更多新資訊
https://www.facebook.com/juliatsui88
https://www.facebook.com/juliatsui88
2021年8月16日星期一
屋企煮飯仔之紅酒燴雞
網購咗一包無激素雞髀，本來想煮葡國雞，見屋企仲有一支細紅酒，就先做紅酒燴雞啦，配飯或意粉也可～
做法：
～紅蔥頭、紅蘿蔔及薯仔去皮切件備用
～準備紅酒大約200ml
～今次早利亞用原隻雞髀，融雪後浸淡鹽水30分鐘去雪味
～洗淨瀝乾，切成雞上髀及雞槌，用紅酒浸一晚備用
～洗淨瀝乾，切成雞上髀及雞槌，用紅酒浸一晚備用
～燒紅油鑊煎香雞件，先煎有雞皮那面
～煎香意大利火腿鹹肉
～加紅蔥頭、紅蘿蔔及薯仔，煎香後落茄膏炒香，落紅酒
～加紅蔥頭、紅蘿蔔及薯仔，煎香後落茄膏炒香，落紅酒
～可加兩三塊月桂葉及黑椒
～大火煮滾後收至中細火炆煮15－20分鐘至半小時後取雞件
～加牛油收汁，喜歡濃稠可加些炒香的牛油麵粉
～加入岩鹽、黑椒及新鮮香草即可
～加入岩鹽、黑椒及新鮮香草即可
facebook
請讚好我的專頁 可以收到更多新資訊
https://www.facebook.com/juliatsui88
https://www.facebook.com/juliatsui88
2021年8月12日星期四
果然係有口碑的自助餐
踏入 8月，大家心情都開心興奮，早利亞一早預訂了 Yamm 午市自助餐跟家人輕鬆食一餐。步入取餐區已被色彩繽紛多款甜品吸引，餐廳提供即開生蠔、海鮮冷盤、新鮮沙律、魚子醬多士、魚生刺身、燒龍蝦、煎鵝肝外，還有多款熱葷，燒牛柳、片皮鴨、海南雞飯、點心、黑松露炒蛋、傳統瑞士溶芝士及不可錯過的多款甜品、斑蘭waffle 及 movenpick 雪糕等。值得一提，今天的愛爾蘭生蠔 Dooriel Special No4 海水的金屬味濃郁，加啖白酒更滋味，而今天的中湯～瑤柱蟲草花猴頭菇燉鮮雞足料夠火候，的確好鮮味。
Yamm 歡迎使用消費券，但部分信用卡提供 85折優惠，自己選擇啦～
Yamm
尖沙咀彌敦道118-130號 Mira Place, The Mira Hong Kong 地下大堂
訂閱：
文章 (Atom)