2015年5月28日星期四

努力呀!越式小店Banh Mi

假日到九龍城午膳,不是泰國就食潮州菜,突然發現有一間越式小店,主打越南法包,一向很喜歡法包的我立刻跑進去。店子裝修相當雅致,白色主色外加小盆栽點綴,給人清新的感覺。





既然是越南店,點一法包、一撈檬、一飯試試廚師手勢。先來鮮蝦豬肉米卷,將生菜、鮮蝦、豬肉及切碎的檬粉用米紙包著配碌冧汁,米紙保持應有韌度不會乾,肉夠焦香及菜夠爽脆,感覺清爽,不錯。


香茅豬扒撈檬到來,與坊間的有點不同,香茅豬扒明顯用心處理,碌冧亦已放在碗內,味道及份量又剛好。Nuoc Mam(碌冧)越南話的意思是魚露,撈檬的精髓,主要是舂碎辣椒、蒜茸、青檸/檸檬汁、魚露、糖、醋和水嘅混合。這味道恰到好處,值得讚賞。


最後來的慢煮咖喱牛肋條飯,咖喱香濃偏辣,若牛肋條可以再煮得腍滑一點就更啱我口味了。

點了越南咖啡及愛爾蘭忌廉朱古力。先在咖啡杯內放上煉奶,再通過咖啡具讓咖啡滴下,配合起來有另一份感覺,蠻好喝的。愛爾蘭忌廉朱古力亦香濃可口。


感覺很舒服的越式小店,努力呀!


越南麵包 Banh Mi Bakery
九龍城龍崗道49號地下



注: 九龍城廣場有時租停車場及附近咪錶位。

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2015年5月22日星期五

用心餐店@元朗

假期遊鐡路河,到元朗錦上路行跳蚤市場,沒什麼吸引,只好早一點到紅磚屋附近午饍。

點了午餐別忘了將餐飮轉湯,他們的湯是老闆一早選購最新鮮的材料,用足心機時間來炮製。今天的大眼雞加上蘋果粟米牛蒡,鮮甜無比,加$12也很值得。

梅子鴨,鴨肉嫩滑但入味,梅子加上子薑,酸辣平衡不霸道,送多兩碗飯亦可。

香草燒春雞,這味需要等30分鐘,收到單立刻入爐焗,香草入味,雞肉嫩而肉汁豐富,好一段時間沒有品嘗如此質素,坊間多用油炸,或先走油再焗,基本上是另一回事。

酥皮焗牛肋條配飯。牛肋條用番茄香草炆至腍滑,再加酥皮入爐焗至金黃。一揭起酥皮,香氣撲鼻,蠻吸引。

最後別忘了甜點,他們的拿破崙及芝士蛋糕都很出名,今天選了傳統的藍梅芝士餅,無論味道或溫度都沒有什麼可挑剔,滿足喔!










K&K cafe
元朗錦田錦上路吉慶圍195-197號



注:鄰近錦上路火車站紅磚屋內亦有多個車位, 可供停泊

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2015年5月19日星期二

失水準的大蕃薯

一直很喜歡大蕃薯,位於粉嶺聯和墟多年,不時也會專程到粉嶺品嚐。今次到來,相距半年,餐牌依舊,價錢卻加了$20-$30,平均 20%。明白的,百物騰貴。餐牌是用粉筆寫的,店員只擦去價錢的十位數,在未乾淨的位置上寫上新的十位數,啼笑皆非。

依然點了我喜愛的燒焗黑豚扒配南瓜蘋果醬。以往這兒的忌廉湯,食到真忌廉的味道,還有碎蘑菇,配上自製法包,精彩。今日的忌廉湯,沒有忌廉味,沒有內容,只有粉粉的感覺,可與茶餐廳忌廉例湯媲美。而主菜的賣相亦相差甚遠,入口頗鹹,肉質乾,大不如前。

加價無問題,菜式名字一樣,客人就期望跟以往質素相同,今次我真的失望了。

「Let the pictures speak for themselves 」


以往的




今天的



大蕃薯
粉嶺聯和墟聯昌街7號

注:鄰近粉嶺火車站區內亦有多個咪表車位, 可供停泊

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2015年5月12日星期二

下午茶@海南餐廳

從前香港有很多海南餐廳,以海南雞飯、海南咖哩、星洲炒米及炒貴刁聞名。近年想食這些風味小菜,我會想起上環最有歷史的海灣餐廳。

今日到來,時間剛好食下午茶餐。點了海南咖哩雞飯及炒貴刁。貴刁炒得夠鑊氣,配料十足。咖哩辣味不霸道,充滿海南風味。海灣餐廳還供應東山羊肉飯同嘉積鴨飯,甚有特色,味道不錯。






海南餐廳
上環干諾道中130-131號誠信大廈地下


注: 鄰近上環地鐵站,林士街停車場有大量時租車位。

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2015年5月7日星期四

第一城尚點

到第一城經常見門外要排隊旳,尚點是其中之一。價錢相宜,午飯時段還有午市套餐供應,今次專程早一點到來,等了十多分鐘店員便安排我就座。

值得一提,餐牌上除了有辣度標示外,還會加上含有花生或蛋黃成份的指示,方便顧客選擇,夠貼心。點了一份午餐包括前菜、麵食及豆漿。前菜烤夫先到,醬油麻油配合,味道不錯。四喜烤夫是麵筯的一種,口感鬆軟有彈性,像海綿一樣,正宗的做法是用手撕開一塊塊而不是切開的,所以看外觀便知是否上海師傅出品了。

擔擔麵到來,外觀吸引,濃濃芝麻醬味道再加紅辣椒油的點點辣,麵有咬勁,加上花生碎及芽菜,增加口感,不錯喔。  擔擔麵相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔麵。2013年,擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的「中國十大名麵條」。

$48 可以品嘗以上套餐,怪不得經常大排長龍呢!樓面招呼及落單非常友善準確,若果廚房做菜速度加快,相信會更吸引。







尚點
沙田銀城街1-2號置富第一城1樓117A號舖



注 : 鄰近第一城地鐵站沙田第一城提供時租車位

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2015年5月4日星期一

健康港式早餐

港式茶餐廳早餐不外乎煎蛋、多士、火腿通粉,點解要到聯發食呢?

由澳洲牛奶公司第二代主理的聯發,選擇不多,可選太陽蛋、反蛋或炒蛋,牛油麵包或多士,火腿或午餐肉通粉或香港人愛的一丁,不用另加錢的。炒蛋用3種雞蛋混合,帶出色香味,炒得滑身,但暫時未及澳洲牛奶公司水準,要努力喔!多士用厚麵包,新鮮烘烤,食落更有口感。我喜歡點午餐肉,煎得香口,看充滿肉絲便知道不是平價貨色。而湯底非坊間味精湯,乃忌廉雞湯底,完全可以放心飮晒,這點勝過澳洲牛奶。

這裡奶茶不錯但我更愛熱檸水。不知有沒有留意,很多地方的熱檸水味道會苦澀。聯發的熱檸水零舍清香,除了貨源好之外,必定也有竅門,用心處理。

$36一個茶餐廰早餐的確不平宜,但每一細節也用比較健康的材料,用心製作,朝朝暴滿亦不希奇。





聯發茶餐廳
九龍城侯王道2-4號地下1號舖




注: 九龍城廣場有時租停車場及附近咪亦有錶位。

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