2013年2月25日星期一

泉章居

泉章居,香港著名客家菜食肆,最馳名為霸王雞同梅菜扣肉。客家梅菜扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程,源自閩粵贛交界的客家地區。

農曆新年期間,座無虛席,水準還算可以。霸王雞略厭重味,鹹了點,梅菜扣肉則未夠火侯,未能做到入口即溶。龍躉兩食,蒸頭腩及炒球,食材新鮮,但處理馬虎,頭腩還有鱗。相信因為人手比較緊張,才出少許瑕疵,希望管理層多加注意。




泉章居
銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓


注: 銅鑼環地鐵站樓上

2013年2月24日星期日

元宵節快樂


囝囝問點分d湯圓 ? 沾了芝麻粉的就係芝麻湯圓, 有花生的係花生湯圓, 其他就係紅糖湯圓啦^^

元宵節快樂 !!



得閒睇下我的專頁丫 ^^

2013年2月21日星期四

沙田18

沙田18以北京填鴨最馳名,先來填鴨皮,只放少少白砂糖,味道甘香,沒有多餘油脂,完全溶在口中。再來鴨胸肉和鴨腿肉,以薄薄的薄餅皮,加點醬、青瓜、大荵包裹著吃,美味無窮。第二食是炒鴨菘加大豆芽碎,配以生菜包,味道清新。

沙田18的點心麵食也做得出色。鳕魚卷,皮酥鳕魚鮮。孜然羊肉餅,孜然略厭太重,蓋過羊肉味。三鮮煎窩貼,餃子味鮮,綱紋脆底口感香脆。

沙田18最精彩係甜品,將中式食材加入西式甜品中,如柑桔焦糖燉蛋、腐乳芝士蛋糕、紅棗蛋糕、龍眼朱古力蛋糕、山楂布甸等。中西合璧,味道豐富,賣相出色。



沙田18
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓


注: 大學火車站側

2013年2月18日星期一

Tango Argentinian Steakhouse


最鍾意中國節日找西餐吃,一定不會多人,食物可以保持水準,價錢公道,招呼亦週到。

今天年初一就來到專做阿根廷菜的 Tango,充滿期待。先來個前菜 Provoleta - 煮溶了 provolone cheese 再加 oregano 同橄欖油,用來點法式飽食,相當滋味。另一樣係 Empanadas - 阿根廷傳統的肉餡捲餅,餡料包括番茄 Mozzarella、菠菜 Parmesan 及手切西冷牛肉。每件都有獨特味道,由淡食到濃味,精彩。

主菜我地點了  Gran Parrillada - 烤肉拼盤, 包括 烤羊架、雞、阿根廷傳統豬肉腸及血腸。烤羊架我點了 medium, 無得嘆,無論色澤、味道及熟成程度都十分正。雞也可以,豬肉腸就比較鹹一點,血腸就不是我杯茶。還點了 Shrimp and tomato sauce spaghetti - 大蝦意粉,一放入口,無法抗拒的鮮蝦味完全充滿口腔,一定係用蝦頭煮番茄做醬汁,配合香草,濃而不膩。

總結來說,雖然價錢係貴一點,但以食物質數而然都係值得的。



Tango Argentinian Steakhouse
中環雲咸街77號嘉兆商業大廈1樓


注: 中環行人電梯直到

2013年2月15日星期五

Gourmet Burger Union

想食個有質素的漢堡飽午餐,立即到中環Gourmet Burger,他的漢堡全是用紐西蘭安格斯牛肉,充滿牛肉味,肉汁豐富。

叫了三個 Signature Burger, Morning Glory - 紐西蘭安格斯牛肉配煙肉磨菇、太陽茄汁豆,簡直係成個美式早餐放落去,味道又出奇的夾,只係食得狼狽點。

Double Truffle - 紐西蘭安格斯牛肉配火箭菜芝士洋蔥同 Truffle Cream,充滿 Truffle 香味。

特別叫了一個羊肉 Burger,Jimmy the Greek - 紐西蘭羊肉配薄荷黑橄欖芝士,味道精彩,肉汁豐富,好有 Kebab feel。

尤其在新年期間很多食肆都休息,吃到有水準的美食特別滿足。


Gourmet Burger Union
中環閣麟街45-47號祥暉大廈1樓



注: 中環行人電梯直到

2013年2月6日星期三

奇坊

見到某副刊作者 (特別聲明不是梁家權) 寫九龍城餐廳食材優質,廚師手勢精湛,今晚特意到來,點了廚師推介二人套餐,一次過可以試沙律、扒類及意粉。六道菜二人晚餐, 餐湯麵包沒特別暖野菌沙律怪怪的,明明d菜好新鮮,但炒左d菇再加橄欖油,食到滿口油扒6oz鈕西蘭西冷牛扒廚師手勢可以,但不見得食材優質意式香草海鮮扁意粉,還算美味泰式腰果雞丁烤餅亦太油了,完全食不到什麼泰式味道。重災區係甜品,焦糖燉蛋蛋唔滑就不要比人食啦,食兩啖就停口,唔好徙quota$368 + 10% 買個教訓,不是每個作者都可信


奇坊
九龍城賈炳達道128號九龍城廣場地庫11A-B號舖


注 : 附近有多個咪表車位 ,可供停泊九龍城廣場亦提供時租車位

2013年2月4日星期一

經典懷舊糖蔥餅

經過旺角花園街,見到有一位叔叔在賣糖蔥餅,這麼難得,當然拉住仔仔買件試下。糖的甜與芝麻的香非常之夾,比起現代的零食,味道真好多。

注: 糖蔥餅又名糖蔥薄餅、錢蔥薄餅,是中國傳統民間特色小吃之一,「糖蔥」和「薄餅」兩種食品合二為一,由一層圓形的薄餅包住裡面的白色長條狀的糖蔥,糖蔥是以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成白色的中空條狀,狀似蔥白並排粘在一起,故名「糖蔥」,沒有蔥的成份,使用類似春卷的白麵皮,捲了糖蔥和一些餡料,椰絲及芝麻等。