2021年2月28日星期日

沙田凱悅自助餐

沙田凱悅lunch buffet
食材始終係靚
最愛焗肉眼扒
不過details位有進步空間
中菜水準比以往遜色
甜品一樣精彩
$420 88折 另加一





















沙田凱悅酒店咖啡廳
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂

2021年2月27日星期六

元宵食滷水鵝外賣@榕基滷水

一對90後的情侶阿杰及Wing 接手阿姨28年歷史的滷水檔,得阿姨傳授手藝及技術後,由只做外賣,搬到現舖,加設堂食,裝修簡潔,希望將滷水店擺脫老餅感覺,吸引年青人。今晚就外賣回家做元宵晚飯。

先來前菜爽脆醃蘿蔔$18 ,開胃爽口。麻辣鴨血拼豆腐 $38,一打開盒已聞到麻辣香,鴨血滑口,醬汁冶味。







招牌滷水鵝上庄 (起鵝片)  $138,雖然外賣但賣相討好,配上鹵水汁及蒜醋建議不要翻熱,只煮熱鹵水汁,淋上鵝肉即可。滷水香,鵝肉入味而不柴,份量十足。






再加一客滷水拼盤 $138,墨魚、鵝翼、鵝掌、鵝腎、金錢牛展、豬耳、豆腐,各種食材滷水時間要求不同,師傅拿捏得準確,各質感恰到好處,入味又腍滑,很不錯。聽講酒醉慢煮滷法國鵝肝 $128 酒香撲鼻,鵝肝軟綿甘香,mark 低下次記得叫先。




榕基滷水專門店 1992
大埔廣福道103號地下C號舖

2021年2月22日星期一

屋企煮飯仔之年糕新食法

早利亞見仲有年糕,傳統蘸蛋漿煎外,今日搞搞新意思,特意買了酥皮,做做手工,整個風車型都不錯喔,放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可,焗爐都可以。

另外包餃子後多了些餃子皮,都可以做年糕餃子,一樣放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可。

趁熱食,外皮脆,年糕軟糯,好睇又好食。










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#早利亞廚房

#早利亞的美食感覺



2021年2月19日星期五

屋企煮飯仔之香草烤羊架

經過多日節日菜後,早利亞想食西餐,剛好雪櫃有排羊架,搭配一些蔬菜便可。

做法:
~羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾
加入醃料醃一小時以上,包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉
~不喜歡孜然味道,可改用迷迭香,跟羊肉很夾
~煎香薯仔粒、紅蘿蔔、南瓜片及番茄,蔬菜可隨喜好選擇
焗爐預熱至200度
~喜歡蔬菜腍身可先焗蔬菜
~羊架放蔬菜面
~羊架面向上 200度 焗10 分鐘 
~反轉底200度 焗10 分鐘
~再轉面高火焗 5分鐘,燒靚個面至金黃色 
~約6成熟

~另做了薄荷醬汁,切碎新鮮薄荷葉,加適量糖、醋及水
蘸羊肉添清新感

















2021年2月16日星期二

新式街市樣樣齊@太古康怡

於太古康怡廣場新開不到1個月的FRESH新鮮生活,集中多種售賣食材特區,包羅萬有,乾淨企理,提供八達通或信用卡付款服務,方便又衛生。

一入門口已被海鮮區的魚缸吸引,由海魚、甲殼類、至近期大熱的龍蝦及各式蟹類,琳娜滿目,每日由產地直送,非常新鮮,亦有提供加工服務,認真體貼。













本地蔬菜,香港豬肉,手切牛肉,入口牛扒、羊扒,冰鮮雞等食材,任君選擇。







還有本地麵家,即包餃子店,二德惠的烘焙材料,洋酒、燒鵝、滷水鵝專門店、港式麵包店等,超市區亦有售賣不少香港製造的產品,可以一次過滿足多個願望。




















FRESH新鮮生活
港式新鮮市集 
鰂魚涌康山道 1 號康怡廣場北座 M 層