同大家分享最近我早餐會煲養生小米粥，養脾胃又安神。朝早有米氣落肚成個人暖晒
做法：
～淮山浸洗多次，瀝乾備用
～圓肉、蓮子浸洗備用
～紅棗去核 ～小米糙米略浸
～凍水落淮山、圓肉、蓮子、紅棗
～中大火煲約大半小時多至淮山及蓮子煲透後落小米糙米
～中小火煲半小時熄火焗一焗即成
2022年2月26日星期六
2022年2月20日星期日
屋企煮飯仔之芫茜沙白豆腐湯
買到靚沙白，立即搵芫茜，加埋屋企備用的日本豆腐便可滾個清甜沙白湯。
做法：
～沙白放淡鹽水吐沙
～沙白放淡鹽水吐沙
～用刷清洗沙白
～豆腐切粒
～豆腐切粒
～芫茜浸鹽水後，切段備用
～大煲爆起薑片，落水放芫茜頭滾起
～落豆腐、芫茜梗及沙白
～滾至沙白開口，落芫茜葉滾一下
～落鹽及胡椒粉調味便可
2022年2月13日星期日
屋企煮飯仔之蝦醬蒸腩肉
買餸見到五花腩好靚，一層肥一層瘦，今次切薄片蒸，簡單惹味，佐飯一流。
做法：
～五花腩買返嚟入雪櫃約半小時，方便切薄片
～蝦醬加糖加水落豬肉
～再加生抽、酒、小薑片攪勻
～五花腩買返嚟入雪櫃約半小時，方便切薄片
～蝦醬加糖加水落豬肉
～再加生抽、酒、小薑片攪勻
～最後落豆粉／粟粉攪勻醃半小時以上
～滾水落，隔水大火蒸約15分鐘至熟透即可
～滾水落，隔水大火蒸約15分鐘至熟透即可
～加蔥花
提議：可放豆卜墊底
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2022年2月8日星期二
屋企煮飯仔之腰果栗子素湯
新年食多咗，胃口有點膩，今日煲個腰果栗子素湯，清甜滋潤下
做法：
～陳皮浸軟備用
～淮山茨實浸洗，過水幾次
～甘筍去皮切件
～粟米切段
～腰果栗子清洗後汆水或熱水浸1、2分鐘去異味
～全部材料凍水落
～大火滾透後轉中火煲約2小時
～大火滾透後轉中火煲約2小時
～加鹽調味即可
栗子性甘溫，補腎、益氣健脾
腰果性味甘平，降壓、益顏、利水消腫
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2022年2月2日星期三
屋企煮飯仔之賀年油揚福袋
這道菜好啱新年～新春賀年福袋，可做素食版或加肉碎增香氣，大人小朋友都鐘意。「油揚」Abura Age，亦即日式油炸豆腐皮一開二，用作袋子釀入食材，再加蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等，簡單好意頭。
祝大家 新春大吉 虎虎生威 身體健康 金銀滿屋 幸福滿滿～
做法：
～稍醃免治豬肉
～蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等食材切粒
～燒油鑊，下豬肉及其他食材，加鹽炒熟放涼備用
～豆腐皮出水去多餘油份，切半備用
～釀入餡料
～灼軟數條韭菜作繩索紮緊福袋
～灼軟數條韭菜作繩索紮緊福袋
～鍋中下油，薑片燒開，下娃娃菜略炒
～加鰹魚湯或水小火煨10-15分鐘
～加鰹魚湯或水小火煨10-15分鐘
～下油揚福袋煮數分鐘至入味即可
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#早利亞的美食感覺
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