友人想食北京填鴨，突然想到沙田18，入門第一眼一定見到特色甜品，這兒將中式食材融入西式煮法，如腐乳芝士泡芙、陳皮柑橘布甸、紅棗蛋糕配烏龍茶雪糕等，獨創一格，好吸引。
沙田18以北京烤填鴨最馳名，需時準備，最好訂位時預訂就方便安排不用等了。我哋三人，半隻份量已經好足夠，分一食，片胸皮、胸肉及腿肉。先來鴨胸皮，建議只放少少白砂糖，入口味道甘香，完全在口中溶化。再來鴨胸肉和鴨腿肉，以薄薄的餅皮，加點黃醬、青瓜、大蒜包裹著吃，好滋味，鴨腿肉可以加蒜蓉更惹味。而二食則是生菜片鴨鬆，鴨鬆加大豆芽碎，炒得香口乾身，放入生菜包，味道清新。若果想飲湯可以叫埋三食紹菜豆腐鴨骨湯，但今天想食多些點心，所以放棄了三食。
多道點心味道恰到好處，牛肝菌牛肉燒賣菌味唔重，唔會蓋過牛肉味，香茅鮮蝦炸春卷多了一浸香味有別一般春卷，若果胡椒猪肉餅可以烘烤耐點會更香口，早利亞尤其喜歡鮮肉小籠包，皮薄餡鮮肉汁豐富。
埋單時見到店員準備隔離大枱，客人未到已知有2名小朋友，無論座位及餐具都擺放好，還有填色小冊子，實在貼心，沙田18 服務是值得讚賞的。
胡椒猪肉餅
蜜汁叉燒腸粉
香茅鮮蝦炸春卷
牛肝菌牛肉燒賣
安蝦鹹水角
鮮肉小籠包
沙田18
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
註：鄰近大學港鐵站，沙田凱悅酒店提供時租泊車位
註：鄰近大學港鐵站，沙田凱悅酒店提供時租泊車位
