冬至食餃子

天陰陰雨濛濛，1號風球下的冬至

今晚有無準備一碗熱騰騰的湯圓應節？

早利亞今年想跟北方習俗，與家人一起食餃子，到北方餃子源買京蔥羊肉餃，羊肉餡鮮而不羶，有肉汁，外賣生餃 $53 一打，比堂食抵。

羊肉可以暖中補虛，健脾健胃，啱晒今日嘅天氣食。 

北方餃子源 
旺角砵蘭街134號地舖

註: 鄰近油麻地站，附近有咪錶車位

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聖誕焗雞

下星期聖誕節啦，準備在家焗個聖誕大餐比家人一起分享，配薯菜或橄欖油意粉也可。如果想隻雞靚靚打卡，可以成隻焗。但早利亞近期都愛將整隻雞開邊，整隻雞面都可以平均受火，雞皮金黃香脆，焗嘅時間又可以減少，雞下面放薯仔、洋蔥、車厘茄、西芹或三色椒等，加幾粒蘋果粒及2片檸檬可以增加果香，味道多層次又無咁溜，大家可以試試～

做法：

～原隻雞徹底清洗乾淨，尤其內腔，要清所有內臟，瀝乾備用

～刀由雞尾側開始切下，將雞開半，抹乾雞內腔

～灑上岩鹽及黑椒，醃2小時以上

～焗爐預熱 180度

～薯仔、洋蔥等切大件，加幾粒蘋果粒及2片檸檬放焗盤

～雞放薯菜面
～牛油放室溫，加入香草，平均地抹上雞皮

～入爐焗約 45－55分鐘，視乎雞隻大細

～雞皮色澤開始轉時可塗上蜜糖水

～入爐再焗 15分鐘至金黃皮脆即可

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屋企煮飯仔之萬用白汁

煮得多中餐，間中都會想食西餐，屋企可以簡單整個白汁，陪飯或意粉，甚至意大利雲吞都可以。

做法：

～準備雞絲，用少少生抽糖比點底味

～平底鑊爆香洋蔥絲

～炒香雞絲，可灒些白酒

～加些紅蘿蔔絲或蘑菇片炒勻

～鑊中央加牛油及麵粉，炒勻成麵撈

～加入牛奶

～加鹽、黑胡椒即成

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原來仲有 Triple O's

好耐無食啦～前2日去灣仔經過海港中心，係1樓平台見到 Triple O's ，做完嘢後行返轉頭外賣回味下，Mushroom Burger 蘑菇份量比坊間其他連鎖店都要多，牛肉軟腍，整個包味道好平衡，喜歡食酸青瓜的早利亞最愛大片青瓜隔著紙放，唔會令到個包濕淋淋，咬落仲新鮮脆口。友人選雙層和牛漢堡，再追加炸魷魚圈，份量大，保持水準，當然，即食會更理想。

Triple O's 
灣仔港灣道25號海港中心1樓121號舖

註: 鄰近灣仔站，海港中心提供時租車位

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