2017年11月30日星期四

新派素食自助餐

近年素食成新潮流,除宗教原因外還有健康及環保概念。走肉.朋友老闆之一是素食者,眼見坊間素食選擇不多,跟朋友創立自助素食,提供多款特式素菜,打破素食只有五色齌及清炒菜的觀念。

裝修走清新田園風,而當中你會發現一些舊物如書櫃及部分座椅是來自學校,重新給廢物第二機會,令其生命得以延續可見店子對環保支持,雖然以自助餐作主題,但鼓勵食客自行選擇免浪費,食完後以自助形式放回餐具碗碟回收區









午市、晚市也是自助形式,入店門口時先付款,跟著可以自由選擇食物了,有沙律、涼拌、熱葷、炒飯炒麵、老火湯及甜品,賣相吸引,非常豐富,而且清楚寫明含蛋、奶、蔥蒜等,方便食蛋奶素或戒五辛朋友,所謂五辛是蔥、蒜、洋蔥、蕎頭及韭菜





口水雞造型極似,加入醬汁非常惹味,加多加多將印尼味道也帶來了,脆脆墨西哥蔬菜卷色彩繽紛,清新爽口。
















黃薑飯炒得乾身,充滿椰香,沙嗲串口感像真十足,糯米雞荷香軟糯,五花肉精緻有層次。


甜品除了中式糖水外,還有布朗尼蛋糕、不凍的紫薯雪糕、用壹品豆漿自製的豆腐花等,各款味道也恰到好處。











烹調不馬虎,用食材有心思,對為健康的食素者或初嚐食素者來說不用犧牲口腹之慾,對推動食素文化實在有誠意,亦是對素食者的一份尊重。  

星期一至五午巿每位$68無加一,而外賣價為$58,店子提供餐盒及湯碗,自行選擇食物帶走,也划算。見到外牆上及廚房門上的花花畫嗎?出自老闆朋友16歲女兒手筆,希望餐廳如畫中充滿陽光及正能量。









走肉.朋友
大角咀博文街28-30號地舖



注 : 鄰近奧運旺角地鐵站附近有時租車位或咪錶位




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2017年11月28日星期二

黯然銷魂飯2.0

早兩星期已訂了兩碗黯然銷魂飯2.0,秋風起三蛇肥,再多點太史五蛇羹吧。先來琥珀合桃,香脆可口又有益。蛇羹配上檸檬葉絲、芫茜及菊花瓣,能辟腥提鮮及中和蛇羹的溫熱,而蛇羹內的蛇肉絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、魚肚絲等,切得非常幼細,刀工了得,濃稠適中,可惜薄脆走了氣,口感差了些。  







跟上年黯然銷魂飯分別在於加了豬油撈飯,青靈芝米煮出軟硬適中香飯,無疑豬油增加了香味,少了濕氣,但亦比較膩,紫洋蔥比往年少,幾乎完全沒有辛辣感。最後粵軒送上甜品番薯糖水,在這清涼的天氣下加點暖意。  









粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓


注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位


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2017年11月23日星期四

河畔高質素西餐


路過沙田河畔,給路邊的餐牌吸引,法式油浸鴨脾不是一般街坊餐廳會做的菜式,好奇下入內試試。

於7月正式開店,前身是經營私房菜的,餐牌上菜式也蠻豐富的,適合有要求的食客,眼見隔離兩枱也是熟客仔,一入內立即起前菜及開紅酒。






除我的鴨脾外,我們多點了兩個晚餐,前菜包括脆皮田螺包,輕酥皮薄脆包裹著田螺,口感豐富,很喜歡。麵包籃中有老闆自製的餐包及墨汁包,新鮮外脆內軟,配鮮牛油及香草橄欖油一流。雜菌湯菇香重,老闆娘表示是真材實料多款菇菌打碎已成。








羊架熟成程度滿意,配菜用紫薯香甜又幾夾,比較驚喜是黑毛豬架,豬肉味香濃,廚師叔叔刻意煮至7成熟,當中還保持粉紅嫩滑。最後我的油封鴨脾到,來自法國南部的鄉村料理,用油保存著鴨脾,低溫慢煮多個小時後可封存達半年,食用時將鴨脾煎香至皮焦脆,而鴨肉則輕輕刀叉碰已自動鬆散的,鴨味頗重,我喜愛。






最後再多點脆皮肉桂蘋果卷,甜品師將晚餐的甜品法式焦糖布甸及籃梅芝士蛋糕一併放好,還畫上店中的招牌廚師圖像,原來甜品師是老闆的女兒,可愛的父女檔,各式甜點也有水準,不難俘虜大家,尤其愛甜的女士們,我們都很享受這餐,亦欣賞老闆一家的心思,加油。








Fantasy KiTchen
沙田沙田圍路1號勵城花園7 地下4 舖


注 : 鄰近沙田圍地鐵站附近有時租停車場。


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