早利亞的美食感覺: 7月 2014

2014年7月30日星期三

紅巢燒肉工房

多次去台灣都有食烤肉，不用濃醬醃製，食材靚遠勝一切。今次到紅巢，點了個兩人份量的海陸空餐，包括安格斯黑毛牛15oz大牛排、牛背肩、牛肋條粒、大腹牛、黑豚梅花、菲力、五花肉、風味土雞腿肉。店員還會幫我們燒，憑經驗燒那15oz牛排，半生熟剛好。海鮮方面就有阿根廷紅蝦、澎湖野生槍卷及北海岸竹筴魚，鮮甜美味不用多說。甜品還可選雪糕或手工奶酪。我們三人食二人餐真係要攬住個肚走，非常滿足，連奶酪也做得有水準。

紅巢燒肉工房

台灣惠中路一段117號

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2014年7月29日星期二

擺夷甕仔雞

位於清境，眺望碧湖，還有好吃的甕仔雞，肚中放入當歸葉，增加甘甜味，在甕內烤足40分鐘，皮脆肉嫩，非常滿足。砂鍋魚頭，材料豐富，配上高山野菜，鮮甜無比。山豬肉嫩，河蝦亦見鮮甜，估不到那條鱒魚，鮮味突出，一點泥味也沒有。雲南擺夷菜，不錯啊。

塔洛彎景觀餐廳

台灣南投縣大同村仁和路信義巷25-1號

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賴生魁麵館

位於路邊的麵館，沒有豪華裝修，沒有五星級服務，有的係誠意，為你煮好麵食。麵點一定要加鹵水蛋同鹵肉片，再加碟白蘿蔔，爽口開胃。友人指點一定要試豬面頰肉，果然很不錯，肉味香濃而有趙頭。麵來了，蔥油香得不得了，鹵蛋因用鴨蛋亦見香濃，鹵肉片亦夠腍，簡直吃不停口。追加雲吞，這裡的雲吞細細隻，不是廣東雲吞所以沒有蝦，但很滑，湯頭亦甜。怪不得可以屹立60年呢。

賴生魁麵館

台灣苗栗縣三義鄉中正路170－1號

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2014年7月24日星期四

埔里酒廠酒文化館

花雕原是中國浙江紹興的舊俗，主要用優質的糯米，上好的酒麴加上江浙的泉水，按古法釀製再窖藏數年而成，以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕。

從前每戶紹興人家誕下嬰孩後，都會將一罈花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大後飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實際上「狀元紅」一般都是在兒子結婚時用來招待客人而已。

至於為女嬰埋的花雕酒叫「女兒紅」，同樣也是在她長大成人後的出嫁之日作迎賓之用。

今次參觀埔里酒文化館，穫益良多。

同場還有台灣啤酒樽裝及罐裝，你見過幾多種？

埔里酒廠
台灣南投縣中山路三段219號

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18度C

台灣人，很有心做生意，係一個小鎮做朱古力同義式手工冰淇淋，老闆想出免費送即磨咖啡同綠茶給客人送甜點，真的做出名堂，每天來朝聖的客人絡繹不絕。面對幾十款雪糕，我終於選了刺蔥杏仁、馬告鹽之花、香蕉朱古力，一試就明白為何咁多人專程來品嘗，味道恰到好處，味道清而食材味突出，可恨香蕉搶過朱古力香味，立刻追加黑朱古力，同場加荔枝玫瑰，滿足而回。