2017年1月31日星期二

【飲飲食食】迎雞年食炸雞

位於中環的 Jollibee 祖樂比快餐店,非常受菲律賓姐姐歡迎,一直想食但苦無機會。終於在去年底衝出中環,Jollibee 旺角店於去年11月開業,今天到旺角就試一試吧。


樂脆雞餐包括兩件炸雞,薯蓉及飲品 $43,炸雞非常新鮮,外脆內軟,一點也不油膩,而且溫度相當熱燙,絕對勝過坊間另一間炸雞店。 祖樂堡餐包括薯條,亦是熱騰騰的,而漢堡肉雖然外貌有點混亂,可能醬汁頗多的關係,但勝在有肉味,性價比也不錯 $39。











2017年1月29日星期日

選擇困難症@銅鑼灣Kudos

Kudos 是初二開年不錯的選擇,各式其式,中外料理。前菜沙律款式多,cold cut、芝士、即開生蠔夠新鮮,充滿新年色彩的中式熱葷有發財好市、橫財就手、霸王雞、香煎蝦球。西式方面也不遜色,燒羊架、燒牛肉、美式燒豬肋骨、地中海式焗比目魚、咖喱黃薑飯等。

甜品區更琳瑯滿目,西式蛋糕、即撞豆腐花、白酒或砵酒啫喱、麵包布甸及各款haagen dazs雪糕等。最後記住食埋 Gelato,是日為血橙意大利雪糕,幾特別喎~血橙意大利雪糕顏色鮮艷,微酸的味道很清新,焦糖燉蛋也是水準之作,即製焦糖夠脆口,配合濃濃忌廉蛋香一流。


















Kudos
銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓






注 : 鄰近銅鑼灣地鐵站酒店及時代廣場提供時租車位附近亦有咪錶位


FanPiece
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2017年1月23日星期一

對食品有堅持的大廚

天朗氣清,到西貢逛逛。在西貢崇真堂對面有多間特色的多國餐廳,Firenze 就是其中之一。  這間意大利地中海餐廳供應 Pizza、Pasta 跟扒類,有不少選擇。





今天假日,也提供午餐包括龍蝦湯及餐飲。點了兩個午餐,再另加 Chicken Carbonara,想試試廚師煮 Pasta 手勢。店員刻意問我們是否 sharing,原來廚房會安排一起送上主菜,還是每個主菜陸續送上,坊間餐廳哪有這麼細心。



等了一會兒,明顯廚房同事是再加熱餐湯及烘焙麵包,店員見我們三人行,二話不說便贈送多一份湯及餐包,非常貼心。龍蝦湯頗濃,內裡有不少蝦肉,加上少許忌廉增加香滑感。


雞肉蘑菇菠蘿薄餅配沙律,一人份量,半個已很足夠,加少許自家製辣醬,味道更多層次,這辣醬勝過坊間多款秘製辣醬。



燒羊柳配 rosemary sauce 加 意大利蘑菇飯 risotto funghi,羊柳軟腍,跟露絲瑪莉薄荷醬汁很配襯,意大利飯用了短米,有嚼勁,充滿菇香,很對我口味。



Chicken Carbonara 鋪滿 mozzarella,做到拉絲效果,醬汁剛掛上每條意粉上,加入燒雞肉粒,味道豐富。



Tiramisu 做得很輕身,不甜不膩,配上自家製的 Coconut ice-cream,加入小粒椰肉,口感增加層次,甜度適中。


到最後發生了小插曲,點了兩杯熱奶茶,入口溫溫的兼沒有茶味,心中暗暗感到可惜,一直是非常滿意的一頓午餐,一道道用心思製作的菜式,服務又有誠意,為何最後結果強差人意呢。一般我們都不作聲,埋單走人之際,碰巧廚師叔叔到來跟我們寒暄,怎料見到我們兩杯幾乎沒碰過的熱奶茶,大為緊張的問有什麼問題,沒有等我們回覆,隨即拿起其中一杯來聞,立刻賠罪兼責備廚房員工,吩咐再為我們預備另外兩杯奶茶,隨後向我們解釋廚房員工沒有做好其中工序,那種肉緊的表情令我感動,為自己出品把關,這份誠意、堅持,把客人的心都留住了。當然,跟著來的兩杯熱騰騰奶茶,茶香撲鼻,這才是完美結局。





Firenze Italian Mediterranean Cuisine
西貢普通道60號地下



注: 鄰近西貢天后廟,附近有時租停車場。


Yahoo
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熱新聞
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2017年1月13日星期五

元朗西班牙小店

開業近一年,主打西班牙菜,Granada 是西班牙一個美麗的城市。格拉納達的市徽中有一隻石榴,因為西班牙語中,石榴就叫「格拉納達」。 打正旗號做西班牙菜,老闆原來是土生土長的元朗人,精通西班牙、意大利、法國菜式,而偏愛西班牙的重口味。  




我們三人點了三個午餐,先來甘筍湯,啖啖甘筍甜味加上少許橄欖油提味,除了放忌廉還加上甘筍蓉豐富口感,不錯。  




烤羊架配燉雜菜,羊架約6、7成熟,嫩滑有肉汁,不重羊羶味,配上普羅旺斯雜菜,法式的蔬菜大雜燴,豐富了味蕾。



燉和牛尾配法包,牛尾做得很腍滑,亦有紅酒香,可惜法包比較薄及烘得太脆,不太適合點汁,我反而喜歡內脆外軟的,這才可以吸收汁醬的精華。  


燒豬鞍架,明顯豬鞍是靚貨,french cut 厚切,刻意沒有煮至全熟,嫩滑多汁有肉香,跟清新沙律菜很配,唯獨沒有澱粉質,薯菜或意粉也欠奉,男士未必飽肚。  


幾款主菜也頗有水準,下次要來試真正拿手的西班牙菜式了。





Granada
元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下13號舖


注:鄰近鐵西鐵綫元朗站,yoho mall 提供時租車位區內亦有多個咪表車位, 可供停泊


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熱新聞
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