2013年7月30日星期二

簡易家庭版荷葉飯

荷葉預先洗乾淨,蒸幾分鐘至軟身,備用。

先將蝦米冬菇洋蔥炒香,加雞肉炒至半熟,可再加些蔬菜如粟米、紅蘿蔔或青豆。飯炒至乾身,加入所有配料同調味。

將所有飯同配料放入荷葉,蒸半個鐘以上,蒸起好香荷葉味架^^




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2013年7月29日星期一

八號餐廳

街坊餐廳,但餐牌內啲菜式名字都好精緻,試試吧。

白酒帶子意大利扁麵,普普通通,沒有酒香。 海鮮炒飯,有法國的味道。 串燒牛柳飯,牛柳烤得嫩滑。可惜當覺得街坊餐廳有如此水準算唔錯的時候,另叫的椰汁奶凍到,竟然見一個用espresso 杯裝的奶凍,以六七十元一個套餐來說,加十二元真的非常貴,重要無椰子味,下次咪亂試啦。


八號餐廳
大埔安慈路2號8號花園地下1-2號舖


注: 鄰近銅鑼灣地鐵站,附近有時租停車場。

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2013年7月26日星期五

喜運星

同父親大人慶祝生日,今次特意到南華會喜運星,聽聞北京烤鴨有水準,就試試吧!可惜係失望的,鴨沒有味道,鴨鬆還炒燶了。 還訂了合時令的冬瓜盅,清清的帶夜香花的香味,不錯。龍蝦伊麵亦到來,龍蝦蠻鮮甜的,只係個人不喜歡伊麵加芡汁,糊糊的感覺不太好。 最後來的荷葉飯反而是個驚喜,一開充滿荷香,飯炒得靚,亦沒有味精反應,難得。


喜運星酒家 Fortunatus Stella Restaurant
銅鑼灣加路連山道88號南華體育中心大樓UB


注: 鄰近銅鑼灣地鐵站,南華會有時租停車場。

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2013年7月23日星期二

台灣篇(5)休閒早餐

台灣小街裡有好多小舖頭,各有自我風格,一定有生果或新鮮沙律菜,感覺清爽舒服。星期日早上,一個簡單的早餐,每個人都悠然自得,輕輕鬆鬆嘆個上午,點解係香港好似唔見有咁嘅舖頭?




怡客咖啡 Ikari Coffee
台北市南昌路一段20號 ‎



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2013年7月22日星期一

台灣篇(4) 哥德德式創意美食

哥德德式創意美食主要是以德國菜為主,創新求變卻又不失天然傳統之原貌。

先來麵包籃,多款醬給你配搭,傳統的蕃茜橄欖油、柚子、鮭魚、香草牛油、無花果等。

主菜我哋點了煎烤時魚佐蒔蘿小黃瓜加松露燉飯,魚煎得皮脆肉嫩,松露燉飯更美味。巴登巴登酸烤牛排加香酥麵包球加醋溜紫高麗,牛排嫩,醬汁非常濃,但配醋高麗則非常恰當。德式皇后時蔬小牛肉酥皮盒,酥皮脆香,牛肉配合白汁及新鮮蔬菜鮮甜,好食到無嘢講。

甜品我哋點了手工蛋糕,Tiramisu、咖啡巧克力香蕉蛋糕及德國水果芝士蛋糕。每一件都有水準,特別喜歡咖啡巧克力香蕉蛋糕,咖啡的苦配香蕉的甜,無得頂。常說女子另有一個胃放甜品,我想我也是,明明已飽肚,但一碰到精彩的甜品,還是全部給掃清。




哥德德式創意美食
台灣台北市大安區羅斯福路三段283巷11號



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2013年7月16日星期二

飲食新概念 IPC Foodlab

第100篇,我選了一間呢期我好滿意的餐廳。

今天來清新一下,先來個green salad,各樣蔬菜都係在天台自家種或附近農田種的,絕對新鮮,無須多說,咬下去清脆的聲音簡直好像音樂一樣。主菜蘭度豆咖哩配烤茄子伴印度米到,微微咖哩香味,勾起食慾,茄子亦處理得宜,香甜美味。另一道三文魚柳、黑蒜忌廉醬配迷迭香薯仔當然亦不遜色,剛剛未熟透,嫩滑無比。 另一道長通粉配翠肉瓜、車喱茄、鮮番茜及巴馬臣芝士,欖油香引出番茄味,呢味長通粉,不知不覺食哂㖭。 到我地姊妹們最喜愛的甜品,蘋果薄脆甜度適中,有淡淡玉桂香味,而brownie則非常濃厚朱古力香。這一餐我食得非常開心,感覺非常健康。

IPC 的口號:
Growing->Cooking->Dining
認識你的食物,以健康的飲食滋養你的身體和享受食療。

你感受到嗎?我感受到。





 IPC Foodlab
粉嶺安樂工業村安樂門街26號IPC中心地下




注 : 附近有多個咪表車位 ,可供停泊。如大廈有停車位,可免費泊車。

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2013年7月12日星期五

一風堂

一風堂今期限定德島拉麵,以特濃秘製豬骨湯,配以直身中幼麵,馥郁醇厚嘅湯底喺德島市地道獨有嘅濃郁風味。此外,配上濃厚醬汁鹵煮豬腩肉,再加上產自日本嘅生雞蛋,都喺德島特麵嘅特點。

另點了一風堂Kasane雞湯豬骨的湯底包括雞肉同豬肉,味道濃郁帶雞湯甜味,配以特製叉燒及溫泉蛋,非常滋味。




一風堂 Ippudo HK
尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖


注: 鄰近尖沙咀地鐵站,附近有時租停車場。

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2013年7月11日星期四

台灣篇(3) FiFi 茶酒沙龍

一直聽聞,想食靚上海菜就要到台灣,今次有機會試下呢間位於信義誠品樓上的 FiFi 茶酒沙龍。FiFi係設計師溫慶珠的小名,所以當她想將家鄉菜介紹給大家時,她以FiFi為名,開了一家供應川滬料理的餐廳。裝修得型格又舒服,係一個非常好的聚腳點。

點了蒜泥白肉,蝦仁烘蛋,蒜燒黃魚及菱角小排湯。蒜泥白肉跟我係香港食的有些分別,醬汁除了蒜同醋之外,還有辣醬調味,配合得宜,沒有了蒜的辛辣、醋的搶喉,反而加了香辣,味道剛剛好,實在令人食完想再食,豬肉亦用了半肥瘦的豬腩肉切薄片,加上青瓜絲,精彩。另一道蒜燒黃魚,我都多年沒有食過咁靚咁大條嘅黃花,醬燒亦了得,在香港食到這樣水準是不容易吧。



 FiFi 茶酒沙龍
台北市松高路11號6樓



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2013年7月10日星期三

台灣篇(2)士林蔥抓餅

到士林辦啲事,沒有時間行士林夜市,唯有日間係捷運站附近找找小食,解一下心癮。先來一件蔥抓餅加蛋,再來一件蔥抓餅加起司(芝士)。蔥抓餅加蛋非常香,尤其加了火箭菜,蛋香更特出,餅亦鬆化,反而蔥抓餅加起司給比下去了。最後來碗雪耳蓮子湯,又清甜又滋潤。




九龍豆花蓮子專賣店
台北市士林區中正路235巷8號(捷運士林站1號出口直走)



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2013年7月9日星期二

台灣篇(1) 王品 Wang Steak

今次到台灣,為免錯過,兩個月前已向王品訂了枱,好期待。

法式杏鮑菇沙拉,配特調法式芥茉醬及玫瑰鹽,吃起來非常清甜鮮味。

松露鮮筍佐海鮮烏魚子,用台灣鮮筍配松露醬;台灣烏魚子配蒜苗製成蒜苗凍;飛魚卵配紅心地瓜泥與海鮮,多層次口感,鮮味非常。

海鮮凍,用鮮魚湯做,鮮甜開胃的前菜,亦係因為知道我哋第一次到來而送的,非常貼心。

法式牛尾清湯,牛肝菌清湯是由牛骨、牛肉、牛肝菌、蔬菜熬製,配牛尾及蔬菜,非常濃郁。

酥皮海鮮清湯,海鮮清湯是由鮮魚肉、鮮貝、蝦仁等海鮮組合而成,清甜鮮美。

食到中場,安排了酸梅湯給你清清味蕾。

到主菜了,酥烤牛小排,用美國choice級牛小排,以400度C高溫,烘烤至7分熟而成外酥內嫩,肉質鮮嫩多汁。碟子也用200度C高溫烘熱,若你想食熟一點,可以放肉到碟邊煎一煎,好細心。

嫩烤牛肋排,選紐西蘭最高級小犢牛肋骨部位,以特製香料醃製入味,煎後烘烤至8分熟,口感較為清淡,鮮嫩多汁。

法式烤布蕾,脆糖衣焦糖布丁(crème brûlée),個人認為係十分的甜品,無論甜度、色澤、焦糖脆感都適中,濃郁滑溜。

王品的理念是凡事要讓客戶滿意,只款待心中最重要的人。我相信你已做到,我真的好滿意喔。





































王品台塑牛排
台北市光復南路612號2樓



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2013年7月4日星期四

鏞記是否再係名牌?

友人外國回港,希望再品嘗鏞記燒鵝,為免太擠迫,一行5人就平日去食晚飯。到達門口時,已見很多強國同胞與燒鵝拍照,心都涼了一截,果然,入面 9成係強國人,沒見到其他外國人。

當然叫了燒鵝,還有西芹魚塊、蒜子莧菜苗、鮑汁鵝掌同咕嚕肉。先來招牌子薑皮蛋,保持水準。燒鵝立刻到,除了我那外國來的朋友外,沒有人覺得特別,沒有了特別的香味,皮不是特別香脆,肉不是特別香,失望。西芹魚塊,見到就可憐,薄薄魚片幾塊,西芹炒得少少變了色,唉。鮑汁鵝掌同咕嚕肉不過不失,全晚喺得個蒜子莧菜苗抵讚,非常嫩,食材採購應記一功。

甜品要了水雲玄彩糕,其實係凍黑芝麻首烏糕,加配海藻,吃起嚟又有黑芝麻香,又有一絲絲海藻增加口感,不錯又健康的甜點。

咁,鏞記是否再係名牌?




鏞記
中環威靈頓街32-40號




注: 鄰近中環地鐵站,萬宜有時租停車場。



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