2017年12月26日星期二

聖誕中伏記

秉承西式節日食中餐的道理,尋日中午到大角咀附近,見這舖頭新開張,中式裝修加上「燒味世家」牌匾,就簡簡單單食港式燒味吧。

店子以燒鵝為賣點,我當然點了燒鵝瀨,同行則點了肥叉雞飯及煎蛋叉燒飯。店員送上叉雞飯,話明肥叉,都唔夠肥,叉燒染色得緊要,切雞瘀瘀黑黑,肉鞋及鹹到苦。碗翻版黯然銷魂飯更加弊,叉燒瘦到像柴,肉質粗糙,肉汁欠奉,而蛋當然不是燶邊蛋。不久我的燒鵝瀨到來,雖然是脾位,但鵝皮不脆,沒有鵝味,肉內還有微微血紅色,相信食材來貨問題。每道你也收我半百,但食材質素比大家樂大快活也有段距離。以上種種情況,枉你標明是燒鵝專家,若然外國朋友到來,以為廣東燒味就是這樣,真讓廣東人丟面子。