2016年10月25日星期二

不一樣的鴻圖窩麵@喜萬年

這是喜萬年搬遷至英皇集團中心後第一次的到訪,心中早已有數個心水點心,乾蒸牛肉燒賣、百花蒸醸魚肚、安蝦咸水角丶蜂巢五香芋角等,希望可以品嚐到。

炸點咸水角和芋角先到,咸水角皮黏韌,沒有多餘油份。芋角用豬肉、蝦米及冬菇等炒熟,用芋泥包著炸,蜂巢狀的芋泥皮也夠鬆化。





喜萬年叉燒出名,叉燒腸粉也做得很好。百花醸魚肚放到整碟滿滿的,魚肚香而不腥,我吃得很滋味呢!



較遜色的是牛肉燒賣,幾乎沒有牛肉昧,更不用說陳皮了,頗失望。松露香菇包造型十分精緻,竟然還做了菇腳,真細心,味道亦充滿菇香。




最後我們點了鴻圖窩麵,等了良久,店員送上來的是白色帶點淡黃的窩麵。不是橙色的嗎?細問之下,原來鴻圖窩麵基本上有兩款,蟹肉加蛋花燴湯伊麵,而我原意想要的是加蟹王的,味道更香之餘,賣相更貼名字,大展鴻圖。奈何每間酒樓大廚做法也有些分別,還好這窩麵美味,清清的蟹肉鮮味令我將所有湯也一飲而盡。





喜萬年酒樓
灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地庫



注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位,英皇集團中心提供時租停車場

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