2018年4月6日星期五

為黃鱔煲仔飯而來

永合成,40年上環老字號,煲仔飯最耍家,兩年前搬到西環依然客似雲來,位於香港大學站行數分鐘便到。想食得輕鬆點,我們11時左右到達,點菜後先來個例湯,這兒例湯天天不同,沒味精夠火候,吃後沒有口渴的感覺。




煲仔飯明火煮開後,放入麵包焗爐,以180度高溫烘烤,最後回明火燒出飯焦,記住,如要飯焦須落單時講明,另加收十元。點了馳名的窩蛋牛肉飯,手剁牛肉口感帶點嚼勁,肉味鮮濃,不需加煲仔飯豉油也夠味,把窩蛋均勻地與飯融合,香滑好吃。如果不食生蛋是可以選擇煎蛋的。田雞煲仔飯香噴噴,極之吸引。





豉汁鳳爪排骨飯的排骨相當腍滑有肉味。姍姍來遲就是我期待的黃鱔煲仔飯,黃鱔新鮮有咬口,醬汁惹味。飯焦不太會過硬過焦,又有米飯的香氣,好吃。最後朋友介紹腐乳蒸雞,雞肉滑而不過鹹,不錯。

溫馨提示:店子營業至下午四時,沒有晚市的喔,星期日同公眾假期都休息







永合成馳名煲仔飯
西環德輔道西360號地舖


注: 鄰近香港大學地鐵站,附近商場有時租車位


Yahoo
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Sina 新浪香港
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