2013年2月21日星期四

沙田18

沙田18以北京填鴨最馳名,先來填鴨皮,只放少少白砂糖,味道甘香,沒有多餘油脂,完全溶在口中。再來鴨胸肉和鴨腿肉,以薄薄的薄餅皮,加點醬、青瓜、大荵包裹著吃,美味無窮。第二食是炒鴨菘加大豆芽碎,配以生菜包,味道清新。

沙田18的點心麵食也做得出色。鳕魚卷,皮酥鳕魚鮮。孜然羊肉餅,孜然略厭太重,蓋過羊肉味。三鮮煎窩貼,餃子味鮮,綱紋脆底口感香脆。

沙田18最精彩係甜品,將中式食材加入西式甜品中,如柑桔焦糖燉蛋、腐乳芝士蛋糕、紅棗蛋糕、龍眼朱古力蛋糕、山楂布甸等。中西合璧,味道豐富,賣相出色。



沙田18
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓


注: 大學火車站側