屋企煮飯仔之斑蘭椰汁千層糕

斑蘭蛋糕做得多，斑蘭千層糕就第一次做，過程不算複雜，只係每層蒸4-5 分鐘，蒸9 至10層須要點耐性。

材料：

斑蘭葉 8片 

斑蘭粉漿                      椰汁粉漿

木薯粉 80g                木薯粉 80g

粘米粉 12g                粘米粉      12g 

椰槳 120ml            椰槳      120ml 

砂糖 50g                砂糖      50g

斑蘭水 80ml              水      80ml

做法：

～斑蘭葉加約90ml 水，打爛取汁 80ml

～兩份粉漿分別攪勻過篩備用

～準備蒸糕盤，放一湯殼粉漿

～蒸4-5 分鐘至透明

～放一湯殼另一粉漿，蒸4-5 分鐘至透明

～重複至完成

溫馨提示：

～早利亞用原糖，如果想更白淨可用白砂糖

～蒸熱會有黏糯口感，凍食較為硬身，喜歡凍食朋友或許可減木薯粉量，加大椰汁/水份量

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