屋企煮飯仔之無水鍋大蜆

今日見到大蜆好靚，用無水海鮮鍋做法，應該很鮮味。

做法：

～大蜆放淡鹽水浸1-2小時吐沙

～刷乾淨貝殼表面
～粉絲浸軟備用

～燒熱鍋，放油，爆香蒜茸

～放粉絲

～放大蜆，灒紹興酒後蓋上鍋蓋

～煮大概數分鐘，至大蜆開口，放芫茜及辣椒粒即可

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