2017年2月13日星期一

粉嶺街坊潮州王打冷

留意到粉嶺聯安街有兩間街坊打泠舖,枱櫈都擺滿街上,很有氣氛,今次先食轉彎位的潮州王打冷。 

先來鹵水腩肉拼豆腐試試,鹵水不是很重味,腩肉夠腍豆腐滑,不錯。豉汁炒蜆蜆肉比較瘦,還好醬汁不鹹。潮式凍烏頭有黃油,看尾部就知道是本地養殖,吃得放心 $138。最後來的鹽焗走地雞,味道鹹香,沒有脂肪但皮肉之間有骨膠原啫喱,加埋最後見雞腳的鐵圈,應該真是新鮮走地雞,難怪有雞味,肉也有質感。當然,價錢也可反映的,半隻 $108。

吃這些餸菜當然會想食碗潮州粥,但他的粥不太有潮州風味,過火了少許,米花已開,我比較喜歡多粥水粒粒米的潮州粥。

雖然質素不俗,但以街坊打泠來說價錢不便宜,下次要試下一街口另一間打泠,也經常是座無虛席,看那間有什麼本領。