早利亞的美食感覺: 傳統飲茶點心＠元朗

2015年11月16日星期一

傳統飲茶點心＠元朗

假日到元朗逛街，見到這家賣點心的平實小店，有多款懷舊點心，立刻入內試試。

這店沒有美輪美奐的裝修，點心不及新派fusion的精緻，但很有風味。點了鵪鶉蛋燒賣、雞絲粉卷及糯米雞，真是以往的味道，相信廚師是由以往一直做到現在，保留傳統做法。我很喜歡雞絲粉卷的餡，紅蘿蔔絲、芹菜絲、豬肉等，非常紮實，一點也不馬虎。糯米雞材料亦很豐富，雞件、冬菇、肉碎及切了條的臘腸，這樣雖然功夫多了但很出味，糯米蒸得透，吃多了也不怕胃痛。

蝦餃新鮮出爐，當然我不會錯過，是二撇雞蝦餃嗎？形狀比坊間某些酒樓更精緻，用蝦及肥豬肉做餡，一口一件，很好吃。最後再來一碟牛肉腸，牛肉有芫茜味道，質感很好，不算很滑，但厚薄適中，兒時味道。而且是淋上豉熟油，很香。記得以往點心姐姐在腸粉車中拿一碟上枱，先淋油，再下豉油，後來才因為健康關係，大部份人都叫「走油」，香味當然會較遜色。

本來見到點心牌有干蒸牛肉很興奮，可惜老闆娘表示已停做，多數人都選擇山竹牛肉，唯有放棄，真可惜，現在真的比較難食到干蒸牛肉了。還想點鴨腳扎、叉燒包、馬拉糕，下次再來吧！