2022年2月2日星期三

屋企煮飯仔之賀年油揚福袋

這道菜好啱新年～新春賀年福袋，可做素食版或加肉碎增香氣，大人小朋友都鐘意。「油揚」Abura Age，亦即日式油炸豆腐皮一開二，用作袋子釀入食材，再加蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等，簡單好意頭。

祝大家 新春大吉 虎虎生威 身體健康 金銀滿屋 幸福滿滿～


做法：
～稍醃免治豬肉
～蘿蔔、馬蹄、粟米、韭菜等食材切粒
～燒油鑊，下豬肉及其他食材，加鹽炒熟放涼備用
～豆腐皮出水去多餘油份，切半備用
～釀入餡料
～灼軟數條韭菜作繩索紮緊福袋
～鍋中下油，薑片燒開，下娃娃菜略炒
～加鰹魚湯或水小火煨10-15分鐘
～下油揚福袋煮數分鐘至入味即可








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