2017年5月4日星期四

澳洲篇(六)之橋下餐廳


其中一個理想方式遊雪梨港是乘搭渡輪,由 Darling Harbour 至 Circular Quay,在大約30分鐘的航程中,途經雪梨大橋,遠眺雪梨歌劇院。















今天我們選擇中途站 Milson Points,到海傍餐廳舒適地享受晚餐及欣賞夜景。附近是 Luna Park,園內設有多個機動遊戲,70年代因為火災被迫停業,近年重開,像香港的荔園,有著大家的集體回憶。




前菜我們點了 Sonoma Sourdough,這天然酵母麵包,用長時間的發酵方法, 讓麵粉慢慢分解、而產生更濃郁的香味,配上 Extra virgin olive oil、海鹽及香草牛油。


早前提過,Barramundi是澳洲土語,代表澳洲產的鱸魚。今次廚子用煎封方法來處理,配上tomato gazpacho 西班牙凍湯及horseradish cream 芥末醬。 而Whole Baby Snapper 全條上,西餐來說比較罕有,外國朋友比較怕見整條魚,多以魚塊上碟,配上toasted almond,驚喜在醬汁有杏仁香味,跟魚肉很夾。

Rangers Valley Beef Cheeks 牛頰肉煮得腍滑,配上goat's curd 山羊凝乳及 pickled baby radish,令整個菜式平衡了,完全沒有肉膩的感覺。




吃罷主菜,我們都已滿足,只點幾杯咖啡及一個甜點,Dark Chocolate mousse 加 orange cake,配上 rum-infused pantry cream 及 cinnamon crumble,朋友吃得很滋味。

靚景加美食,跟多年老友傾足一個晚上聚聚舊,還遇上因為舞台劇Carmen演出而在雪梨歌劇院前放的煙花,既享受又感動。




Ripples Milsons Point
Olympic Drive,  Milsons Point NSW 2061 澳洲

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