2015年8月19日星期三

真正紅豆沙@永華

近日天氣酷熱,胃口麻麻,今日到來永華,不點牛腩或豬手,反而點了炸醬麵,現在麵家比較少供應,更不用說好吃的炸醬麵了。先吃點醃蘿蔔,酸酸甜甜帶點辣,爽脆而開胃。

等了十多分鐘,店員送上炸醬麵,麵跟湯是分開上的。大地魚湯清甜,竹昇麵爽口有嚼勁無鹼水味。一般的炸醬麵都是染了似橙似紅的肉絲放在麵上,但永華的是卻是肉絲及冬菇絲,加上誘人的辣椒醬爆炒,完全沒有人工色素,酸酸甜甜少少辣,非常惹味,越吃越過癮。

特別點一碗而不是一碟麵是因為必定要留肚子吃紅豆沙。這兒的紅豆沙是名付其實的,紅豆煲至起沙,將紅豆皮隔去,甜度適中,每啖也有陳皮香。








永華麵家
灣仔軒尼詩道89號地下


注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位

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