2013年11月28日星期四

懶人番茄紅蘿蔔炆牛肋條

天氣寒冷,炆個牛腩暖下身先。今次我用牛肋條,材料包括罐頭番茄,紅蘿蔔去皮切件,珍珠筍切段,牛肋條整條飛水待用。洋蔥切粒,橄欖油起鑊,爆香洋蔥,落牛肋條、罐頭番茄、紅蘿蔔、珍珠筍,再加水至剛蓋過材料。煮滾了後調小火,炆煮大約20分鐘後熄火,焗20-30分鐘再煮,如此重複兩三次至牛肋條肉腍。煮好我才將牛肋條切件,比較完整靚仔。




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