自製荵油餅

心血來潮想食荵油餅，有荵有麵粉，動手做吧。切切荵，揉麵團，煎一煎，有得食。

材料：

中筋麵粉：      200 g

溫水：             125 g

即發酵母：     1/4 茶匙

白砂糖：         5 g

海鹽：             1/4 茶匙

蔥花, 麻油： 適量

做法：

1. 中筋麵粉加入酵母、白砂糖及海鹽。將暖水放入中筋麵粉中，用手攪拌成糰
2. 將麵糰放入大碗中，蓋上保鮮紙或濕布，靜置 40 ~ 50 分鐘
3. 先用雙手將麵糰伸展成圓形，然後灑上蔥花麻油
4. 將麵皮從邊緣慢慢捲起成長條，將長條形的麵糰捲成螺旋形，用手掌壓平，用麵擀稍為擀薄
5. 在鍋中加入油，以中小火加蓋煎約 1 分鐘，變金黃色反轉，加蓋再煎至金黃色即可享用

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