早利亞的美食感覺

2017年9月8日星期五

甜品精彩的街坊海鮮菜館

朋友介紹這家海鮮菜館，海鮮天天新鮮，小炒款式多，價錢超值。今天成班為食鬼來開餐，點了多道菜式。

先來叉燒拼燒腩仔，燒汁什菌一口牛拼招牌香醋一口骨。燒腩仔部位靚，五層樓無得輸，皮脆不過鹹。叉燒夠腍，若再肥一點就更合我胃口。一口牛及一口骨也夠香口，火候控制得宜。

跟著薑蔥炒奄仔蟹、油浸大筍殼到，蟹肉飽滿，炒得夠香夠乾身，薑蔥也入味。筍殼真的大條，肉嫩外皮香口。

鹹魚蓉煎肉餅夠鹹香，而太子紅燒乳鴿新鮮炸起也香口，鴿子比較大隻，厚肉但稍嫌肉汁不夠。

豉蒜炒虎皮尖椒，以青椒為主的一道菜，青椒表面炒得微焦，斑紋像老虎花紋而得名。這碟炒得夠香口，皮爽肉綿而不爛。梅菜菜心的梅菜微鹹，來貨靚之餘，師傅也處理得好才沒有過鹹。這搭配很襯。

最後亦是最精彩的甜品焦糖布甸，有蛋香，夠滑，焦糖亦燒得夠火候，焦糖應聲而破，整體甜度剛好，只售 $18，一般甜品店不會少於 $30，也未必有這水準。

多款菜式也是中上水準，但價錢非常相宜，相信街坊多會到來加餸，甚至以此為飯堂也可。

太子海鮮菜館

長沙灣元州街481號

注:鄰近荔枝角地鐵站，區內亦有多個咪表車位, 可供停泊

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2017年9月5日星期二

馬鞍山第一間日式火鍋放題，牛摩有多款湯底提供如昆布清湯、完熟番茄湯、壽喜燒、豆乳湯及豬骨湯底等。90分鐘內用不同價錢，可以任食不同級數的美國牛肉、美國極上黑豚肉、澳洲和牛或日本霜降黑毛和牛等。而我們今次選擇了美國牛肉，亦可以任食豬肉及雞肉，其他火鍋配菜包括各款丸類、蒟蒻片，蔬菜蘿蔔、南瓜芽菜、拉麵烏冬、蕎麥麵意粉等，也蠻豐富的。丸類選擇有心思，芝士丸、咖喱丸、香芋丸及麻吉燒等。第一次店員會送上牛肉及豬肉各一碟，其後可自由再點，上菜快，店員也不時為你添加湯底，服務不錯。見到兩碟肉油花平均，以每位 $108，性價比不錯。

卡位用大爐，而中間座位可以一人一鍋，方便自選湯底。等湯滾時，當然是食一點熟食吧。今天的炸餃子、章魚小丸子及柚子雞翼也不錯，不斷加添，保持新鮮脆口，還有韓式炒粉絲、三文魚蟹子炒飯、日式豆皮炒時蔬。

再點牛肉，保持質素。

甜品也不遜色，奶凍、芒果布甸、tiramisu、brownie 、紅豆水晶糕及泡芙，還有沙冰及黑芝麻乳酪。最後來杯 Nescafe 提供的熱飲，你愛咖啡、奶茶，還是朱古力？我則選擇了鴛鴦，好滿足的一餐。

牛摩
馬鞍山西沙路628號新港城廣場2樓38-44號舖

注: 鄰近馬鞍山地鐵站，馬鞍山泳池提供咪錶位，新港城提供時租車位。

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2017年8月30日星期三

新派中菜精緻點心@馬鞍山

到盈福28午餐，當然要試一試玉桂香鴿，個子小巧，外觀吸引，炸得香脆入味，咬下有肉汁，入口不油膩，肉質嫩滑但鴿味一般，每隻＄38 算抵食。

主打摩登中式粵菜、點心，款款食物賣相用盡心思，為食客帶來驚喜。裝修寬敞雅緻，店員服務殷勤，友善有禮貌，還主動送上汽球給小朋友，可見集團不止重視食物，還有食客的感覺。

先來前菜麻麻雞拉皮，麻醬味道濃郁。猛虎咬豬似台灣刈包，包著炆至鬆化入味的五花腩，配上酸菜，滋味無窮，印上老虎腳印很可愛。脆皮啤梨是新派鹹水角，外皮加入綠茶成跟啤梨無異的外形，餡料有雞肉火腿芝士，鹹香惹味。

盈福28另一點吸引我的是標明無味精的超值午市套餐，款款 $58，精心燉湯才加 $15，今天是蟲草花燉烏雞，火候材料十足，入口清甜滋陰美味。

我們點了三款午餐，包括鮮菠蘿咕嚕豚肉+金鳳絲苗白飯、蟹子海鮮炒飯及鰻魚汁乾炒牛河。味道也到位，不油膩。

最後以北極熊作甜點，望望可愛的面孔，有點不忍吃了它呢。埋單時，店員還主動詢問有沒有匯豐信用卡，有九折優惠，可見服務貼心。無論食物賣相、味道及誠意都十足，真是馬鞍山美食沙漠的一股清泉。

盈福28
馬鞍山鞍祿街18號新港城中心2樓2E-91號舖

注: 鄰近馬鞍山地鐵站，馬鞍山泳池提供咪錶位，新港城提供時租車位。

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2017年8月25日星期五

黃埔一品螞蟻

以「創意‧美味‧全新演繹」為宗旨的「一品螞蟻」是紅螞蟻集團的另一創新自家品牌。今日到黃埔店，見有多款懷舊套餐，點了葡國焗鮮軟雞餐、法式燴牛脷餐及經典鐵板雜扒，甚為期待。

先來湯及餐包，餐包烘得夠透，而且底部微脆，說明不是微波爐焗的，應記一功。可是蘑菇湯及素鮑魚生菜絲忌廉湯就非常鹹，本來忌廉味濃及蘑菇也香，難道廚師叔叔忘記了再下多一次鹽，真是沒辦法飲下去。對以下主菜也沒有太大期望之際，鐵板扒及牛脷也來了。鐵板雜扒包括牛柳、雞扒、豬柳、香腸及煙肉，看得出不是敷衍材料，而牛脷亦夠腍，醬汁有紅酒香。姍姍來遲的葡國焗鮮軟雞，雞果然滑，葡汁椰香撲鼻，跟早前的餐湯形成太大的對比了。挽回了信心，我仍會再來試試其他懷舊餐的。