屋企煮飯仔之雞蛋粉絲湯

今日介紹呢個係早利亞媽媽的家常湯～粉絲雞蛋湯，可以話係早利亞 comfort food 之一

做法：
～先做肉丸，用免治豬肉，豉油豆粉糖醃15－20分鐘

～做成肉丸備用

～粉絲浸軟
～雞蛋加鹽打發均勻後加入粉絲

～平底鑊加油，煎香雞蛋粉絲

～切成小塊備用

～湯煲加水大火煲，水滾後放入肉丸

～肉丸浮起後加雞蛋粉絲

～收中火煮15分鐘至粉絲煮透即可

～可隨口味加蔥粒

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