2019年12月19日星期四

有質素的韓式燒烤牛魔


朋友介紹有質素的韓式燒烤,提早6時開舖立即到來,店子供應日本和牛及澳洲和牛,雖然也有豬肉及海鮮,不過香港人都是比較喜愛牛肉,早利亞亦唔例外,特意選擇吧檯位置,師傅幫忙烹調,確保燒烤至最佳狀態,亦可以近距離同師傅傾偈,當然,如果有需要,店員都會幫其他客人燒烤各款肉類的。






先來日本 A4 牛魔野原燒,和牛薄切配月見汁沾蛋 50g (A4 Sirloin Sliced Nohara Yaki)$130,目測如大理石花紋般的雪花分佈均勻,非常吸引,絕對是打卡位,師傅熟練的手勢快捷地將牛肉片燒至約7成熟後,放入月見汁中。日文中的「月見」是賞月的意思,日本的飲食文化講求品味,在料理中「月見」就是有蛋的做法,想像生蛋黃就像明月,非常詩情畫意。店子使用可食用美國生蛋,食客可以放心食用。和牛嫩滑,加配蛋汁增添蛋香及口感滑溜,有入口即溶的感覺。













再來澳洲和牛牛五花 120g (Wagyu Outside Skirt)$195,師傅燒至外面焦香,內裡粉嫩,入口濃濃牛肉味道充滿口腔,好幸福喔。欣賞師傅貼心做法,牛肉即叫即切,而每次只燒3-4件,等客人食到差不多又再開始燒,確保牛肉不會冷卻,好細心。

以往食韓燒會一身油煙味,店子採用Shinpo smokeless 無煙地下抽氣燒烤爐,當晚早利亞完全沒有沾上一點氣味,每張枱上也有自助啤酒機,以 ml 容量計算,飲幾多計幾多,啱晒三五知己食住燒肉慢慢飲。





















牛魔
尖沙咀棉登徑8號地下5-6號舖



註:鄰近尖沙咀/尖東港鐵站,附近有咪錶位,K11 提供時租停車位


facebook

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/

沒有留言:

發佈留言