2019年12月21日星期六

古蹟內的精緻午餐

進入深秋,風和日麗,天氣乾爽,到室外用膳,感受陽光的溫暖而又不會大汗淋漓,全年最舒服就是這兩星期,要好好珍惜這些日子,所以今天約了友人到尖沙咀 1881 食午餐。1881 是法定古蹟,1884年落成,這座維多利亞式建築物自1880年代起至1996年是香港水警的總部,後來改建為商場,原來的水警總部主樓改建為華麗的酒店,馬廐則成為餐廳。

1881公館的長廊咖啡廳 Café Parlour 設有室內及室外的座位,這個天氣,當然坐室外了。








點了兩款午餐,先來麵包籃,包括有軟芝士包、提子果仁包、香草條等,跟原味牛油最夾,喜歡的朋友是可以 refill 的喔。今天餐湯為忌廉南瓜湯,濃稠剛好,香滑微甜,香草加添意思。




水煮挪威三文魚配黑松露醬薯蓉及紅花忌廉汁
Poached Norwegian Salmon with whipped truffle potato in Saffron Sauce
煎得近乎完美的三文魚,皮香脆肉半熟,嫩滑無比,番紅花跟魚一向都是好朋友,特殊香味又不會搶去魚肉的香甜,薯蓉滑溜,黑松露微微提味。


香烤加拿大有機豬扒配慢油煮洋蔥及梅洛紅酒汁
Pan Roasted Canadian Organic Pork Chop with confit onion in Merlot Jus
將厚身有機豬扒煎至約8成熟,豬肉香甜味道突出,把原本辛辣的洋蔥中火炒約20-30分鐘至焦糖化,配充滿甜美果香的梅洛紅酒汁,相當合襯。






最後甜品熱情果芒果凍餅,早利亞最愛熱情果的香氣及酸味,入口又感到成熟了的芒果甜味滲出,互相交錯卻相當融洽,飲杯正宗英式奶茶,實在寫意,跟友人傾談至近黃昏才依依不捨地離開。





Café Parlour 長廊咖啡廳
尖沙咀廣東道2A號1881主樓地下



註:鄰近尖沙咀及尖東港鐵站,海運大廈及北京道一號提供時租泊車位



facebook

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/


沒有留言:

發佈留言