2020年11月14日星期六

屋企煮飯仔之香煎魚餅

老少平安,一道豆腐與鯪魚肉混和菜式,美味又有益。奈何小朋友覺得味道偏淡,未必喜歡,今天就做一道香煎鯪魚餅,含豐富蛋白質及維生素,香口又有益,平時唔喜歡食魚或怕魚骨的朋友都可以嘗試。

做法:
~臘腸、芫茜切粒備用
~放入鯪魚肉攪勻,撻幾下令其起膠
~平底鑊落少許油,慢慢火煎去腥味,期間可用鑊鏟輕輕壓平,先濕一點水可免黏鑊鏟
~煎至金黃,切件上碟

可放蝦米碎、蔥粒、紅蔥頭碎等材料,亦可混和蝦膠令口感更彈牙

鯪魚有益氣血、健筋骨,屬平性類,寒性和熱性體制的人都可以吃。







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