早利亞的美食感覺

2022年9月16日星期五

懷舊糕點

經過土瓜灣見到有家小店以中式糕點作主打，原來係曾智華曾經介紹過的糕豆美食，早利亞鍾情雞屎藤茶粿，仲有艾草粿、缽仔糕、黑芝麻糕、眉豆糕、白糖糕、黃糖糕等，當然要買返幾隻試試，比錢時見枱面仲有合適涼茶供應，比凍汽水對身體更有益。雞屎藤茶粿皮軟糯，餡料豐富，花生芝麻好香，艾草粿艾草味道突出，花生芝麻餡料一樣多，甜度剛好。

過幾日又經過，今次買咗白糖糕、眉豆糕、馬蹄糕及芝麻卷。白糖糕發得好靚，無酸味，其他糕點都唔會太甜，可以一口氣食晒幾件，下次又試邊款好呢？

糕豆美食

土瓜灣馬頭圍道272-274號地下7號舖

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2022年9月13日星期二

燒豬仔骨

Hktvmall 特價澳洲無激素豬仔骨，今日就用叉燒醬及柱侯醬自家製燒排骨。

做法：
～解凍後用鹽水浸半小時去雪味，清洗豬肉後要徹底抹乾
～切碎乾蔥頭及蒜頭
～加2匙叉燒醬、柱侯醬、1茶匙芝麻醬及玫瑰露酒醃製
～放雪櫃5-6小時或過夜。

～焗爐預熱190度
～放豬仔骨焗約20-25分鐘，反轉再焗約15分鐘後塗蜜糖水，焗至熟透及邊微微燶便可。

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2022年9月11日星期日

懷舊茶餐@金鳳

早前睇過關於金鳳茶餐廳嘅訪問，1956年開業至今，名副其實老字號，金鳳供應嘅都係做咗幾十年嘅傳統茶餐廳食品，包括蛋撻、椰撻、雞批、菠蘿包等，而首創不加冰的凍奶茶、咖啡賣到街知巷聞，本身奶茶已香滑茶濃，直接冷凍，不怕稀釋了凍奶茶的香甜，夏天一大享受。

今天早利亞揀咗特價午餐 $51，主要想食沙爹沙爹牛肉麵，沙爹牛份量多，牛肉算厚身，沙爹汁香濃重口味，麵偏淋，要快食。店員表示菠蘿包最好賣，但當天可能不是剛出爐，冷卻了失色點，皮是酥脆的，包是扎實，絕對不是坊間的空氣包。跟餐的火腿奄列也不欺場，火腿份量足，亦有蛋香，無論奶茶或檸茶，茶味都夠香濃。

店子做的係真正火腿雞肉洋蔥嘅雞批 $13，沿用舊式做法，皮又夠鬆化，蛋撻 $8 出爐就一定唔好錯過，皮香酥蛋滑溜，早利亞最鐘意合桃蛋糕 $8，比起紙包蛋糕 $8 嘅鬆軟，合桃蛋糕就好綿密有口感，牛油味香濃。題外話，店子規矩堂食單點食品，每人也要點一杯飲品，否則另收$10。見menu 店子仲有多款湯水，好想試，下次下次～

金鳳茶餐廳

灣仔春園街41號春園大廈地舖

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2022年9月6日星期二

近排主力照顧屋企人，想比湯水家人飲但又未必有時間煲，試咗湯戶方幾個燉湯，足料又夠味。佢哋有8個恆常燉湯餐單及3個季節限定，一連試咗幾款，原個椰皇燉鷄椰香湯甜，石斛花旗參麥冬燉瘦肉滋陰，海底椰雪梨燉蘋果及木瓜雪耳元貝燉瘦肉都滋潤清甜。而店子亦供應蒸飯，購買燉湯可以加 $23 加配蒸飯及菜，早利亞最鐘意金針雲耳蒸雞，而章魚肉餅飯惹味但對早利亞嚟講就稍鹹一點。甜品桂園紅棗杞子燉桃膠份量唔大，但材料好足，當天非常累，唔想食飯，飲呢個糖水正好滋潤脾胃。想再加少少可以食古法燒賣，好香冬菇味呀～