近日天氣非常乾燥，可以煲這湯潤下～
做法：
～沙參、玉竹、百合、麥冬、南北杏、制茨實、無花果浸洗約半小時，瀝乾備用
～豬展汆水
～所有材料凍水落
～中大火煲約1小時多至所有材料煲透，加海鹽調味即可
沙參：清熱養陰，潤肺止咳
玉竹：滋陰潤肺，養胃生津
百合：潤肺止咳，潤燥清熱
麥冬：滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩
南北杏：潤肺止咳
制茨實：補脾益腎
無花果：清熱生津，健脾開胃
痰濕氣滯、風寒咳嗽、寒濕內積者不宜多飲
2024年10月28日星期一
2024年10月21日星期一
西貢牛牛
早前見到報道呢度有匈牙利牛肉飯食，以前好多豉油西餐廳都供應匈牙利牛肉飯，慢慢就好似消失咗咁，所以今次專程嚟西貢想食返以前嘅味道，匈牙利牛面珠登飯 $65先到，味道回憶返晒嚟，牛面珠登仲好軟腍，好味喔。餐廳另一名物係牛脷，厚切牛脷扒飯 $108配沙嗲汁、黑椒汁或匈牙利汁，友人就揀咗沙嗲汁，牛脷都係煮得好軟熟，厚切又有口感，亦有牛脷獨特嘅香氣，沙嗲汁香濃，跟牛脷都夾，唔錯唔錯。店子提供配湯麵、撈麵，甚至炸脆麵，有機會都嚟試下先～
牛牛 Ngau Ngau Cuisine
西貢大廈B座地下6號舖
2024年10月16日星期三
喜滿樓
見有 youtube 片介紹這家隱世中菜館做傳統中菜，多款菜式須要預訂，今次約埋10人一齊試試佢嘅功夫菜，先嚟懷舊爵士燉湯 10人份量$698，用日本蜜瓜加螺頭、瘦肉雞腳燉多個小時而成，入口非常清甜。跟住嚟係古法燒妙齡鴿3隻 $78/隻，影相時已經聞到好香，皮脆肉嫩入味，唔錯噃。風沙脆鱔球，因為我哋多人，所以店員提議例半 $282，風沙蒜蓉係香，可惜鱔球略嫌切得太薄，無乜口感，若然厚切效果會昇華不少。黑松露蝦多士 $38/件，店員話有黑松露或沙律醬兩種味道，我哋就要各半，原來只是最後放上面的少許醬料，沒太大影響。講返蝦多士本身有蝦膠外還放上有多一整隻蝦一起炸，油控制得很好，沒有多餘油份，夠脆口，味道鮮甜，食完都唔覺油膩。油浸荀殼魚 $358/斤 及八珍豆腐煲（例半） $222 都一般般。芝麻雞 $368 做到皮脆肉嫩，不過乳鴿都係稍勝。荷葉蒸膏蟹臘味炒飯 $688本來係高潮但卻沒有做到應該的驚喜，膏蟹的確好靚好多膏，但質感比較實，蟹味落唔到飯，縱使臘味炒飯好味但做唔到吸收蟹味，咁對這單尾就有點失望了。最後嚟嘅馬拉盞油麥菜 $88 及小炒王 $98 都好香有鑊氣，呢度小炒係唔錯嘅，亦都可以即場加單。總體都唔錯，約多些朋友嚟就可以食多幾款菜式。
懷舊爵士燉湯 10人份量$698
古法燒妙齡鴿$78/隻
風沙脆鱔球例半 $282
黑松露蝦多士 $38/件
油浸荀殼魚 $358/斤
八珍豆腐煲（例半） $222
芝麻雞 $368
荷葉蒸膏蟹臘味炒飯 $688
馬拉盞油麥菜 $88
小炒王 $98
喜滿樓
土瓜灣安徽街2號地舖
土瓜灣安徽街2號地舖
2024年10月14日星期一
韓國快餐@Chef's meal
灣仔做完嘢想買些外賣食個late lunch，記得有家韓式外賣，廚師們都是靚仔 oppa，有多款 Kimbap 紫菜包飯及Tofu Pouch Rice 豆腐包飯選擇，$55 任選4件，花多眼亂，請店員提議邊款最受歡迎，推介 Chef's Meal 招牌及炸蝦紫菜包飯，另見燒牛肉豆腐包飯都好吸引，仲有一件就要了剛剛做起的辣味烤豬肉豆腐包飯，一set 好揀一款醬汁，早利亞就選了山葵蛋黃醬，好滿足咁返屋企慢慢嘆。其實最後都不想要蘸醬汁，每款味道都啱啱好，size 都算剛好方便2啖食1件，亦都夠飽好滿足。
Chef's meal
灣仔莊士敦道57號地舖
灣仔莊士敦道57號地舖
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