早利亞的Carbonara

有人點名想食 Carbonara，終於係西貢買到 pancetta，今日lunch 就食意粉吧～

做法：

～先準備2隻蛋黃，蛋白可留作甜品或蛋白炒飯

～平底鑊煎香 pancetta
～同時意粉煮至8成熟

～快手將意粉放落平底鑊，撈勻

～加芝士碎及蛋黃快手撈勻

～可加少許麵粉水調教濃稠度

～上碟，加香草即成

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