早利亞的美食感覺: 澳洲美食

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2017年5月7日星期日

澳洲篇（八）之天涯海角

來到最後一篇，我想帶大家到悉尼東面看澳洲首座燈塔 Macquarie Lighthouse，這燈塔完工於1883年，至今仍然運作著。70年代尾燈塔能全自動地導引所有往來的船隻，最後一位燈塔服務員於1989年退職。向外望就是一望無際的太平洋了。

遠眺對岸就是 North head 的 Manly 北岸，剛巧碰到郵輪駛出悉尼海港，向茫茫大海進發，不知道目的地在哪裡呢。

The Gap，在 South head 半島上，經過千萬年海浪侵蝕，沿途可見懸崖峭壁、驚濤駭浪非常壯觀，海連天的景色盡入眼簾，回首遠看到悉尼城市的剪影，令人難忘。

最後我們回到沙灘上欣賞浪漫的日落，晚餐到 Watsons Bay Beach Club Restaurant，當然少不了海鮮盤及雜錦壽司船，食材新鮮，幾款壽司配搭特別，整片魷魚卷著壽司飯再配上特色醬汁，另一款則用山葵配上牛油果鰻魚卷，可見廚子有心思。另再點了西式 Fish Pie 及招牌 Fish & Chips，都是有水準的作品。

有天然美態的一面，也有精彩活力的另一面，澳洲悉尼，我好想再來了解你多一些。

Macquarie Lighthouse
Old South Head Rd, Vaucluse NSW 2030澳洲

Watsons Bay Beach Club Restaurant
1 Military Rd, Watsons Bay NSW 2030澳洲

熱新聞
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2017年5月5日星期五

1897年，大廈設計時為市場，雪梨市議會決定將大廈獻給維多利亞女王，命名為「維多利亞女王市場樓」（The Queen Victoria Market Buildings），以紀念女王登基的鑽禧年。1987年改名為「維多利亞女王大廈」至今。大廈內有四層商鋪，玻璃頂設計，光線可以直達地下，中央的皇家鐘非常特別，還會報時。

QVB大廈雖然是以維多利亞女王的名字命名，實際上維多利亞女王卻從未光顧過。在過去的100多年間，真正來過QVB大廈的女王只有現任英國女王伊麗莎白二世。伊麗莎白二世在1986年的時候留下了一封關於這座大廈的神秘書信，而信要等到2085年的時候才能公諸於世。

下一站是 Black Star Pastry，位於The Galeries二樓紀伊國屋書店內，門前人龍大多為這西瓜蛋糕而來，包括我。

各款餅食也非常吸引，但我鍾情於這件外貌吸引，先來撲鼻的玫瑰香，入口西瓜爽而清甜，忌廉甜而滑，開心果增加口感及添上果仁香，加上草莓獨特香味在口內融合，好精彩，果然是到悉尼必食的蛋糕。

Queen Victoria Building；QVB

455 George St, Sydney NSW 2000澳洲

Black Star Pastry

The Galeries, Level 2/500 George St, Sydney NSW 2756澳洲

熱新聞

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2017年5月4日星期四

澳洲篇（六）之橋下餐廳

其中一個理想方式遊雪梨港是乘搭渡輪，由 Darling Harbour 至 Circular Quay，在大約30分鐘的航程中，途經雪梨大橋，遠眺雪梨歌劇院。

今天我們選擇中途站 Milson Points，到海傍餐廳舒適地享受晚餐及欣賞夜景。附近是 Luna Park，園內設有多個機動遊戲，70年代因為火災被迫停業，近年重開，像香港的荔園，有著大家的集體回憶。

前菜我們點了 Sonoma Sourdough，這天然酵母麵包，用長時間的發酵方法，讓麵粉慢慢分解、而產生更濃郁的香味，配上 Extra virgin olive oil、海鹽及香草牛油。

早前提過，Barramundi是澳洲土語，代表澳洲產的鱸魚。今次廚子用煎封方法來處理，配上tomato gazpacho 西班牙凍湯及horseradish cream 芥末醬。而Whole Baby Snapper 全條上，西餐來說比較罕有，外國朋友比較怕見整條魚，多以魚塊上碟，配上toasted almond，驚喜在醬汁有杏仁香味，跟魚肉很夾。

Rangers Valley Beef Cheeks 牛頰肉煮得腍滑，配上goat's curd 山羊凝乳及 pickled baby radish，令整個菜式平衡了，完全沒有肉膩的感覺。