早利亞的美食感覺: 6月 2019

2019年6月13日星期四

雨天下的午餐

行過大圍，見天陰陰，快下雨，到鄰近餐廳避雨吧。

Ocio 以窩夫甜品聞名，原來午餐也有多款選擇，選了我喜歡的安格斯西冷，店員隨即端上餐湯。餐湯加入玉桂，立即把呆版的南瓜湯增添層次，廚師真有心思。

美國安格斯西冷牛扒，份量十足，煎得香，肉質稔而無筋又無渣，有脂香。意粉是我喜愛的扁意粉，烹煮時間剛好，煙靭有點咬口，最怕那些一早預備的糊口意粉。餐飲可選$33以下飲品，或可加＄15轉特飲，最後點了洋甘菊茶，來自印度製茶公司，由種茶、採茶、提取、除雜至包裝，均由自家處理，的確香濃，以＄89 來說，這午餐非常划算。

Ocio

大圍積存街74-76號地下A舖

注：鄰近大圍站，附近有咪錶泊位

泰式好味道亞萊嘜嘜

亞萊嘜嘜是泰文「Ａｌｏｙ　Ｍａｋ　Ｍａｋ」，意思是「美味」。這家由元朗大牌檔做到入舖，晚晚門口人潮排隊，甚受元朗人愛戴，食物質素可想而知，今天到來荃灣的分店，試試由泰籍師傅主理的道地泰國菜。

餐廳位於千色店附近，在大家樂樓上，除地面樓梯可達外，還可以在行人天橋步入再上一層。以木色為主的裝修很有東南亞色彩，單邊窗口位都是卡座，可以一邊食一邊看行人天橋的景色。

先來泰式皮蛋蝦餅，新鮮炸起，香味撲鼻，手打蝦膠彈牙，加點泰式酸甜醬更添風味，當中自家醃製的酸菜令胃口大開。泰式金柚鮮蝦沙律清新，柚子新鮮，果肉飽滿，加入醬汁酸甜平衡，醒神開胃，正好掃走夏季悶熱，很不錯。

泰式潮爆炸鮮魷微辣，賣相特別，魷魚圈一個個整齊排列在架上，魷魚鬚及其他配料就放碟上，炸蒜香茅絲辣椒碎惹味非常。

店員端上亞萊嘜嘜特色的蒜香包，一件件粗條，放得像層層疊，賣相吸引，蒜味香濃，入口外酥脆內軟綿綿，牛油味香，淨食已停不了口。我們選擇泰式咖哩海鮮雜錦以南瓜盛載，師傅特別調製的咖哩加入蛋花、芹菜、洋蔥和三色椒等，味道香濃惹味而不嗆鼻，配蒜香包或白飯亦可。南瓜盅內有多款海鮮，軟殼蟹、青口、大蝦、魷魚等，好豐富。

原隻泰王香茅燒雞，賣相有氣派，廚師先將原隻燒雞以香茅及其他香料醃制及烤香，上菜時店員燃點架上的香茅，令燒雞更香，亦是必然的打卡位。以手撕的方式去處理這雞是最滋味的，千祈不要忘記廚師秘製醬汁，加了酸柑子鹹鹹酸酸的非常提味，絕對增加味道層次。

原個椰青焗飯份量十足，炒飯底加上椰汁海鮮，未上枱已聞到椰香，以椰青的外殼盛飯，炒飯加上椰肉絲，濃稠的椰汁包著每件海鮮，滿口泰國味道。

甜品選了泰式甜品拼盤，椰香大菜糕、椰汁西米糕及千層糕味道與質感各有特色。椰香大菜糕爽口清新，內有一絲絲椰青肉，美觀又充滿椰香。椰汁西米糕上層口感細滑，濃濃椰汁香，下層西米增加口感，粟米香甜。千層糕煙煙靭靭，椰香重但甜味較重，口感軟糯。結論是三款也美味，滿足。

埋單時，店員提醒憑 6 月份晚飯的收據，在 7 至 8 月期間到亞萊嘜嘜晚飯會免費贈送夏日特式甜品或飲品，大家記得留單據了。

亞萊嘜嘜
荃灣青山公路163-174號昌耀大廈2樓

注：鄰近荃灣地鐵站，港鐵荃灣站停車場提供時租泊位

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2019年6月11日星期二

炑八韓烤

炑八是一間連鎖韓式燒烤餐廳，在尖沙咀、太子、銅鑼灣等各有分店，而黃大仙這家店很寬敞，有卡座又有長枱，適合三五知己或大夥兒聚會，今天我們就約了十二人到來跟兩位壽星女慶祝生日。

打開餐牌，豬肉、牛肉、雞肉各部位單點，也有拼盤選擇，朋友是熟客，由她們發辦吧。朋友已儲了一些印花卡，部分食物有優惠，紫菜包飯、甜辣炸雞、醬油蟹、韓牛拼盤，再點一些皇牌推介，非常豐富。

先來沙律新鮮爽脆，加了點橘子提味更清爽，令比較油膩的烤肉來得舒適。除韓式前菜外，店員亦立刻放上芝士粟米及泡菜蛋，都是無限添加的。飲品選了柚子冰茶，壽星女則贈送了草莓飲品。

醬油蟹，由韓國直送的藍蟹，到港後再加醬油醃製，蟹肉吸收了醬油的香氣，連蟹黃一起吃，味道甘香，因為是全生的，口感軟黏，不喜歡吃生的朋友要留意。

店子提供有骨及無骨炸雞，要啖啖肉則選了原味無骨炸雞，韓式炸雞的確優勝，脆口無多餘油份，甜辣炸雞加了醬汁，味道更豐富。紫菜包飯也不欺場，材料豐富，味道鮮美。

店員端上烤肉食材，韓牛拼盤、霜降牛小排、韓式梨汁雞肉、蔥蒜雞肉、炑八特製護心肉等，韓牛有牛味，梨汁已軟化雞肉纖維，肉質軟嫩，燒蔥蒜雞要留意，比較搶火容易燶。如果想效果比較理想，可以請店員幫忙，店員友善勤快，服務一流。

炑八厚切五花腩，慢火燒得金黃，滿口脂香。

炑八特製牛肋骨醃得入味。

炑八特選五花肉，肉味香濃，早利亞喜歡用生菜包著，配泡菜或大豆芽等，口感及味道更加豐富。

處理長度有23－25厘米，經10天熟成再用味噌及醬汁醃製的王者牛肋骨需要一些技巧，還是請店員幫忙，半生熟多麼誘人，以韓國梨蓉、洋蔥、蒜蓉、麻油及醬油等材料醃製10小時，肉質鬆化入味，成品多吸引。

原條釜山鰻魚是店子特色之一，跟本地鰻魚質感有別，店員燒至金黃，皮脆肉嫩，香口非常。最後貪得意點了醬油豬皮，部分朋友怕肥膩，但早利亞覺得沒有想像的肥膩感覺，豬皮去毛很乾淨，口感帶點靭性有膠質，口內充滿骨膠原，記得不要放涼，口感會變差的。

就這樣吃了很多特色菜及不斷添加芝士粟米及泡菜蛋，店員雖忙得不可開交，但對我們要求都一一做到，很開心的一晚。