2019年7月30日星期二

港式傳統餅店

屹立旺角三十多年的奇趣餅家,每天堅持人手做餅,雞仔餅、棋子餅、合桃酥、香蕉糕及光酥餅等中式餅食。早利亞最鐘意食紅豆燒餅,口感煙靭,紅豆香而甜度適中,還有牛耳餅及鹹蛋散可以買返屋企慢慢食。



鄰近有家康年餐廳,蛋撻馳名,但早利亞更愛他的拿破崙蛋糕,合桃餡料十足,面層脆身,蛋糕香而軟腍,一口咬下去是多層次享受。



灣仔快樂餅店是傳統港式麵包店,蛋撻、菠蘿包、紙包蛋糕、沙翁、忌廉筒等,早利亞推介椰撻,酥香足料但唔油,留意墊底的蛋糕紙,沒有沾上一點油的痕跡。



最後介紹灣仔百事吉,蝴蝶酥、曲奇聞名,留意雞批是用金屬模具焗製而不是錫紙模,底部也有烘焙香,誠意十足,傍邊是咖喱角,亦是坊間少有的產品,咖哩香皮酥,即買即食最理想。百事吉門前農曆新年期間更會出現人龍,豆沙軟角外脆,入口軟糯,豆沙香甜,坊間少有的優質產品。





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2019年7月28日星期日

牛魔王至愛~石燒牛扒


最近大熱石燒牛扒,各區都有多間不同品牌的專門店,今日早利亞就到旺角磊犇試試。

首先到門口的自動點餐機選擇你喜歡的牛扒,分別有磊牛扒,牛肉有嚼勁,雖然中間有條筋,懂得切法都一樣美味,牛肩肉,比磊牛扒多點油份,肉質腍滑,有肉味,最後是西冷牛扒,油花最多,肉味最濃郁。每份重量分200g,300g 及 400g,價錢由 $70 至 $220,任君選擇。早利亞點了牛肩肉 300g $110,取提示器後便入內搵位坐。




飲品及沙律盤也是自助形式,沙律新鮮爽脆,加點日式芝麻醬更可口。飲品方面有洛神花山楂茶、菊花茶及綠茶,而不喜歡凍飲的可以用綠茶粉沖熱茶,濃淡自己控制。





取餐處附近有餐具及圍巾供應,本來早利亞都唔想用一次過的紙圍巾,但因為200°C高溫火山石板真的會煎到牛扒彈油,為了保護自己同件衫也無辦法。海帶麵豉湯鹹味中帶有點味噌的豆香,入口不過鹹,白飯當然也是任添。





不一會兒,牛扒已準備好,醬料也有三款,燒汁、黑椒汁、芝麻醬,還有即磨粉紅岩鹽同黑椒。牛扒以1成熟上石板,由食客利用熱石板煎熟牛扒,可自由控制牛扒的生熟度。快手影完相,早利亞便開動了,先切開牛扒,煎熟牛扒表面鎖住肉汁,要手快喔,怕太慢牛扒會過熟。個人選擇邊切邊食,聽到吱吱聲,望著裡面仍然粉嫩的牛肉粒,入口鮮嫩,味道濃郁,豐富肉汁,還有脂肪香味,早利亞覺得只需一點岩鹽已經㥛之美味了,而這樣的牛肉跟白飯是非常要好的朋友,盡吸牛肉汁,甘香油潤,味道夾呢











磊犇  
旺角西洋菜南街198號地舖



注:鄰近旺角/旺角東地鐵站,附近有咪錶泊位,始創中心提供時租車位

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2019年7月24日星期三

歐陸式麵包好介紹

近期朋友問起,那兒有歐陸式麵包賣,就在此介紹幾間比大家選擇,有連鎖亦有良心小店,看看對你們胃口嗎~

品穀在灣仔及佐敦設有分店,以牛角包(Croissants)馳名,25層酥皮鬆化,另加特色包內分別唧入香濃的芝麻及抹茶忌廉,而法包種類不少,店子堅持理念麵包絕不添加防腐劑和食品添加劑,麵糰都會加入自家培養的酸種,前後也得發酵數天





新蒲崗享樂烘焙採用日本麵粉,有歐洲式也有日式麵包,自家製法國長棍麵包更在新加坡麵包烘焙比賽中榮獲季軍,無花果亞麻籽及煙燻桂圓亞麻籽法國包都是坊間比較罕有,日式包括抹茶奶油、鹽之米卷、乳酪包等,特別推介伯爵茶乳酪包,茶味香濃,材料用日本麵粉、法國牛油、北海道煉奶、日本星野赤種天然酵母等









無印良品 Café&Meal MUJI 選用麥味甘香的北海道小麥粉、琉球甘蔗製的本和香糖及天然酵母製成法式及日式手工麵包,shopping 之餘也可來個下午茶享受下





Paperstone 半開放式的廚房,可以觀看師傅們即場做麵包的過程,款式多而口味都很特色,友善店員亦樂意介紹,多款歐式包外,還有酸種包及丹麥棒(Danish stick),早利亞最喜歡火腿芝士味








Simplylife 提供新鮮手製的歐陸式麵包及撻類蛋糕類,芝士法包、草莓丹麥酥、朱古力杏仁玉桂酥等,而且分店多,夠方便








預告:下次會介紹一家傳統港式餅店

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