中環健康拉麵

走入隱世屋台感~濃郁豚骨拉麵好滋味

今日經過呢間充滿日式屋台 vibe 嘅拉麵店「健康食品拉麵」坐喺吧枱睇住師傅煮麵，真係好似去咗日本街頭食屋台咁有 Feel～

豚骨拉麵 ($80)

點咗最基本款嘅豚骨拉麵，落單可以自由選擇麵嘅硬度、香味油、蒜蓉同蔥花量。湯底色澤奶白濃郁，入口濃香順滑，加咗蒜蓉同香味油之後成碗湯即刻昇華，叉燒表面炙燒過，帶微微焦香，肉質軟嫩肥瘦均勻，咬落去好有肉香， 麵條早利亞揀咗普通硬度嘅細麵，吸吸埋埋啲豚骨濃湯一口啜落去，非常爽滑吸湯。上面撒滿大量鮮綠蔥花，仲有紫菜同菠菜，平衡返豚骨湯嘅濃郁感，食完極之滿足！ 呢度除咗豚骨拉麵，仲有辛味噌、日式叉燒麵、甚至混合麵可以揀，下次一定要再來試埋其他口味！

健康食品拉麵

中環威靈頓街97號威利大廈地下B,C,D號舖

city’super 買月餅

 又到中秋佳節，大家準備好買月餅未？今日喺 沙田city'super 多款傳統及新派中秋禮盒，早利亞行咗一圈，同大家分享下。 

city'super

沙田新城巿廣場一期二樓204-214號舖

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屋企煮飯仔之合掌瓜紅蘿蔔淮山沙參玉竹無花果湯

潤肺養陰！合家歡湯品：合掌瓜紅蘿蔔淮山沙參玉竹無花果湯

立秋後早晚開始涼些，想預防秋燥，最適合煲返碗清熱潤燥、養陰生津嘅湯水！今次用上合掌瓜、紅蘿蔔，配合多款滋潤中藥材，湯水甘甜清爽，全家人都啱飲！

準備材料：

新鮮蔬果：合掌瓜（佛手瓜） 1個、紅蘿蔔 1條

肉類：豬骨/豬展 適量

滋潤藥材：淮山、沙參、海玉竹、南北杏、麥冬、無花果

調味料：鹽 適量

簡單做法：

處理藥材：將淮山、海玉竹、南北杏、麥冬、沙參及無花果洗淨浸十數分鐘瀝乾備用

切塊備用：合掌瓜與紅蘿蔔去皮，切成大塊

豬骨飛水：豬骨冷水下鍋，焯水去除血水和雜質，撈起洗淨

大火煮滾：湯鍋內加入足量清水，放入豬骨、合掌瓜、紅蘿蔔及所有藥材，大火煮滾

慢火煲煮：轉中小火繼續煲約 1.5 至 2 小時，至湯汁濃郁

調味上桌：熄火前加入適量鹽調味，即可盛碗熱騰騰享用～

湯品功效小貼士：

合掌瓜 & 紅蘿蔔：清熱解毒、健脾開胃

沙參、麥冬 & 海玉竹：滋陰潤肺、養胃生津，特別適合紓緩喉嚨乾涸

無花果 & 南北杏：潤肺止咳，自帶天然甘甜味

今晚不知煲咩湯？快啲 Save 存起來試下啦～

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