早利亞的美食感覺: 1月 2021

2021年1月28日星期四

屋企煮飯仔之古法蒸魚

薑蔥蒸魚做得多，今晚改變一下口味，做古法蒸魚。先到街市買來石蚌，石蚌魚夠肥美，記得要求留魚油，入口甘香美味。

做法：
～瘦肉、冬菇、頭菜切絲

～用生抽、酒、糖及生粉撈勻後加油醃一陣

～石蚌清洗乾淨後用廚房紙吸乾水份

～於石蚌魚身切3刀

～將肉絲平均鋪上魚身上

～大火蒸約 12分鐘，視乎魚大細

～放蔥絲，灒油，加蒸魚豉油即成

facebook

https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/2071847516285269

足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com

請讚好我的專頁可以收到更多新資訊
https://www.facebook.com/juliatsui88

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/

#早利亞廚房

#早利亞的美食感覺

2021年1月21日星期四

屋企煮飯仔之蒜子火腩炆大鱔

近期去街市見到白鱔新鮮肥美，可以整返個炆餸，食完飯暖笠笠。早一天準備燒肉，加些蔥頭蒜頭，早利亞再貪心點，加埋豆卜，吸收醬汁好滋味。

做法：

～豆卜用熱水浸洗多餘油份，榨乾備用

～白鱔去潺清洗後切件，徹底吸乾水份，加少許鹽及胡椒稍醃

～油鑊爆香蔥頭蒜頭及大蔥段，盛起備用

～油鑊爆香白鱔，煎至金黃後加燒肉粒
～落香蔥頭蒜頭及大蔥段

～加少許柱侯醬炒香，灒酒後加水

～下醬汁，生抽、老抽、糖及胡椒粉

～炆煮5－10分鐘後加豆卜

～再炆煮10－15分鐘至收濃醬汁即可

facebook

https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/2066201816849839

足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com

請讚好我的專頁可以收到更多新資訊
https://www.facebook.com/juliatsui88

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/

#早利亞廚房

#早利亞的美食感覺

2021年1月18日星期一

馬鐵尾站都有雞蛋仔賣了

聽到傳聞好一段時間，京瑞廣場二期的哥斯喵雞蛋仔終於係烏溪沙迎海開店，今天早利亞就買咗伯爵茶雞蛋仔，即點即做，耐心等候約十五分鐘，攞上手熱辣辣，薄身，入口都有脆感，越咬越有伯爵茶香味～仲有好多味道，抹茶及粒粒朱古力都好吸引，下次試～區內亦沒有這類台式飲品店，款式不少，依家食完lunch 想買杯珍珠奶茶飲都好方便啦～

哥斯喵
馬鞍山烏溪沙路8號迎海薈地下6B號舖

足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com
請讚好我的專頁 可以收到更多新資訊
https://www.facebook.com/juliatsui88

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/

facebook
https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/2064102243726463

#早利亞的美食感覺

2021年1月17日星期日

沙漠中的燉湯及甜品店

睇報導於烏溪沙站轉彎有家以滋補靚湯作主打的小店，原來甜品都有不少選擇，其中吸引我的是燕窩椰皇鮮奶燉蛋白，唔駛自己開椰皇就有得食，即刻去買個試試先。店員非常友善，仲教我食前放整個椰皇入爐約 7－8分鐘蒸熱，不過最後我要蒸約十多分鐘才能令蛋白中心熱透，熱度足可以提升香濃味道。燕窩份量不少，蛋白很滑溜，甜度剛好，感覺很滋潤。等候期間望到原來有木瓜雪耳燉鮮奶，用原隻木瓜來燉，仲有杏仁茶想試，下次吧。