早利亞的美食感覺: 5月 2019

2019年5月30日星期四

人氣美顏火鍋店

新加坡樂天集團第一間火鍋概念店美滋鍋正式進駐香港，6月10日開幕，現在試業期間有多重優惠，今天早利亞到來，只須在網上打卡，便可獲贈芝士墨魚丸一客，爽口墨魚味重，流心芝士更增添味道層次。

踏入餐廳門口便見到室內兒童遊樂場，適合3至7歲的兒童，小朋友繫上手帶後便可進入玩耍或觀看影片，大朋友可慢慢享受火鍋，用QRcode 連繫便可以見到房內情況，實在是方便又貼心的安排。

全店以粉紅作主調，粉紅大bearbear熊在歡迎你，彷彿走入童話世界，定會成為打卡熱點。步入醬料區，美滋鍋集合了四川麻辣、台灣藥膳及日本涮涮鍋的火鍋文化，醬料選擇自然非常多，目測有廿多種醬料，可參考店子建議的配搭，新鮮有趣，還有多款前菜及新鮮水果供應。

店子提供六款湯底，養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋、長生松茸野菌鍋、維他命C蕃茄栗米鍋及今天的選擇膠原蛋白養顏美容鍋拼滋補養生香辣鍋鴛鴦鍋，你亦可以選擇四季鍋，一次嚐4款湯底。

店員提議先來喝一碗膠原蛋白養顏美容鍋的湯底，每天以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等熬超過8小時，果然入口已感到滋潤甜美，豐富的骨膠原喔。另一邊的滋補養生香辣鍋，看似很辣，但店員也提議喝一小口，入口一點也不嗆喉，反而有藥材的香氣，當中包括有人參，當歸，黨參，紅棗及枸杞等。

樂天知道香港人愛吃魚生，特別在美滋鍋香港分店提供活魚刺身，今天我們一行十人，就來原條鱆紅活魚刺身，鮮甜美味，配上店子獨家的甘筍蔥花醋汁，更有特色。再來些小食，星加坡黃金魚皮及椒鹽鴨舌，前者鹹香後者惹味。

店子提供多款手工火鍋材料，先來當然是自家制炸響鈴，一二三，放入鍋內三秒就夾起，入口酥脆。吃火鍋，牛是必須的吧，美國安格斯牛小排、牛丁、牛舌及久違了的牛骨髓。西班牙黑豚五花肉也不錯，台灣鴨血放進香辣鍋最滋味。

早利亞當晚其中一款最愛蟹子蝦滑，爽脆多汁又彈牙，推介喔。魚三角也特別，灼久了一樣滑溜。活醉海花蝦吸盡酒香，不單蝦身有酒味，蝦頭更入味，而且是專人剝殼，店員友善殷勤，服務貼心，值得讚許。當晚碰上一位食客慶祝生日，除送上生日蛋糕及玫瑰小熊外，還有一個唱生日歌服務，十足驚喜。最後來杯柚子冰砂，清爽解膩，很滿足。

美滋鍋
旺角登打士街家樂坊八樓 803室

注：鄰近旺角港鐵站及旺角東站，家樂坊提供時租停車場，附近亦有咪錶泊車

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2019年5月28日星期二

銅鑼灣七彩繽紛的餃子

西塘花記在國內已有多家分店，以多色山東水餃聞名，首家香港加盟店在灣仔天樂里已開業三個月，今次專程到來會一會馳名的彩色餃子。

店家指顏色餃子皮是以新鮮蔬菜汁加入麵糰搓成，分別有菠菜、紅莧菜火龍果、南瓜等天然材料，而黑色則是加入墨魚汁。雨花石餃子更是多色餃子，製作比較繁複，所以是限量發售的。

先來前菜涼拌土豆絲，爽口微辣，加入花椒油，香麻醒胃。山東手撕雞蒜香加醋汁，味道平衡，青瓜也爽口惹味。山東醬豬蹄腍滑入味，骨膠原豐富。

主打的招牌五福水餃，顏色獨特但不影響味道，每款藏著不同餡料。先來白色的剁椒魚水餃，雖然有剁椒提味，但依然比其他餃子淡口，口感亦較軟腍，早利亞第一隻就選它。跟住就是加入南瓜汁的黃色冬菇豬肉餃，冬菇香，有肉汁。紅色的番茄牛肉餃加入了紅莧菜火龍果汁，入口番茄味道濃郁，充滿肉汁，好吃。翡翠三鮮水餃是韭菜蛋蝦仁餃，韭菜香味突出。最後是加入墨肉汁的黑色海三鮮水餃，餡料用了元貝、蝦仁及蟹肉，鮮味非常，這是早利亞最喜歡的。雖然店子特別調製了蒜蓉醋汁，但餃子味道各有特色而且夠味，建議淨食。