2020年9月28日星期一

傳統潮州味道@瀝源街市

行完新城市後經過瀝源街市想買點菜,隱約見到街市入面有家小店售賣正宗潮汕鹵水食品,除提供鹵水鵝 $96斤、鹵水鴨$55半隻外,還有多款如鵝掌、鵝翼、豬頭肉、豬耳、鹵水蛋等,地方企理,擺放吸引,一於買些今晚加餸。

老闆是潮州人,原來鹵水已有廿多年歷史,全部鹵味也是自家製作,店內有3個大煲,一煲專門鵝滷鴨,一煲做其他食材,最後一煲做沙薑黃油雞$78隻,還有秘製潮洲酸菜及菜脯,買滿$20就有得送其中一款。鹵水鵝香,鹵水鴨肉質軟腍,各有所好。還有鵝頸,$35一條,可要求潮州一段段切法,送酒一流。

夾夾下我都揀了八款,老闆細心,切得像潮州酒家拼盤般靚,上層鹵水鴨片、鹵水豆腐、鹵水蛋,下層鵝翼、豬耳、豬肚、金錢肚、鴨腎。鹵水鴨、豬肚、金錢肚等香軟嫩滑,豬耳鴨腎爽口入味,實在太豐富,而且價錢實惠,真是加餸好選擇。回家轉落碟,煮熱附送的鹵水汁,臨食前淋上,蘸點蒜蓉醋,美味又划算,性價比高,下次來沙田附近會再來買。



















新創發滷味專門店
沙田瀝源街6號瀝源邨街市7號舖
註:鄰近沙田港鐵站,附近有咪錶泊位



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#早利亞的美食感覺


銅鑼灣PLAYT食自助午餐有75折

限聚令放寬至4人,心大心細各款食物都掛念,剛巧 PLAYT 有75折優惠,立刻相約友人到銅鑼灣食自助餐。餐廳設計時尚,座位寬敞舒適,各國食物款式很多,前菜由泰式沙律開始、海鮮凍盤、巴馬火腿配蜜瓜、爽脆沙律菜、芝士盤、日式壽司、即切刺身等。















熱葷有意式肉丸、黑松露意粉、炸魚、韓式炸雞、泰式串燒、焗西冷及羊髀、印度咖喱及薄餅、冬蔭功粉麵等。還有師傅即場用專業 Pizza 爐製作薄餅,多款中式小炒、燒味及點心。























最後,亦是早利亞最開心的甜品時間,甜品區多款蛋糕、mousse、雪糕、乳酪、生果等。剛剛出爐的心太軟,配上五粮液雪糕,一熱一凍,濃朱古力加淡淡酒香,這句號很不錯喔。

一次過能食到多國味道,享受休閒午餐,加上折扣後每人二百多元,性價比高,值得再來。

注意疫情下措施:
入餐廳須量體溫、搓手消毒
離開餐桌取食物時要戴口罩
留意取食物工具會分消毒過/已用














PLAYT 咖啡廳 
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓

星期一至五 Lunch Buffet $328
抗疫期間75折


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2020年9月24日星期四

屋企也吃到有質素的黯然銷魂飯


朋友送來盒裝蜜汁叉燒,原來是六國酒店粵軒的新出品,中秋送禮又多一選擇。剛剛買了高郵鹹蛋,出名流油起沙,忽發奇想,何不來個變奏,除配脆濃邊太陽蛋的黯然銷魂飯外,加多一碗鹹蛋叉燒飯,小時候的味道,回憶返晒嚟,當然,那些年哪有這麼靚的叉燒呢。

叉燒用新鮮梅頭,加入秘製頭抽及麥芽糖燒至少許燶邊,食落口感腍滑。本來設計,叉燒是放入耐熱袋,可直接放滾水中翻熱,但早利亞再放焗爐中烘熱數分鐘,增加燒烤香氣,足不出戶也吃到有水準的叉燒。













粵軒

灣仔告士打道72號六國酒店1樓


注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位


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