2023年7月30日星期日

早利亞的Carbonara

有人點名想食 Carbonara，終於係西貢買到 pancetta，今日lunch 就食意粉吧～

做法：
～先準備2隻蛋黃，蛋白可留作甜品或蛋白炒飯
～平底鑊煎香 pancetta
～同時意粉煮至8成熟
～快手將意粉放落平底鑊，撈勻
～加芝士碎及蛋黃快手撈勻
～可加少許麵粉水調教濃稠度
～上碟，加香草即成














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#早利亞廚房

#早利亞的美食感覺



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2023年7月29日星期六

618上海街

今次個post 係想同大家行下 618上海街，呢度係市區重建局嘅保育活化項目，由一列十四幢的建築群組成，裡面包括有不同類型的本地商店及餐廳，好有本土味道，亦有滲入大家喜歡嘅玩味元素，例如 tiffany blue 嘅萬壽無疆碗碟，不同貓貓嘅文具，小巴牌、麻雀擺設品設計，藍染手作工藝品等。當中比早利亞見到有售賣嚐賞手工糖果，由一對母女主理，將傳統乾果變成一片片紅棗糖、桂圓糖、無花果糖等，健康又美味。

最後到文具及民物銀行，放低某些回憶，希望某時某日可比大家一起分享及回味，多謝文具及民物銀行鍾先生一直以來嘅努力同堅持，回收懷舊文具，玩具及具香港歷史和時代性的民間文物，物資將用於展覽、分享及教育承傳為目的。
















































618上海街 旺角上海街618號


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2023年7月27日星期四

陳意齋

經過中環總是諗起陳意齋的蝦子扎蹄，走多2步買2件，店員話依家只有冷凍的，建議早利亞回家要放雪櫃，隔水蒸熱才食。扎蹄陳意齋做得好緊緻，有素食版，而蝦子扎蹄就多了點鹹香。另一名物係鴨肝牛肉乾，寧寧舍舍放近門口，有別於原味或菓汁，鴨肝磨成醬，塗抹在牛肉片上燒，味道濃郁有咬口，店員話依家無乜地方做這些手工嘢啦～由於本地手工鮮製，留意保質期會短些～







陳意齋 中環皇后大道中176號B地下

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