2020年7月30日星期四

屋企煮飯仔之煎蓮藕餅

想食蓮藕肉餅,不如香口點,煎蓮藕餅

做法:
~浸洗蝦米,切粒備用
~蓮藕切粒備用
~芫茜
切粒備用
~梅頭肉切粒、剁成肉餅,撻幾下至起膠
蝦米、蓮藕、芫茜放入梅頭肉攪勻搓成肉丸

~起鑊下油,放肉丸,煎時輕按平成肉餅
煎香至熟即可
~加多點油半煎炸,表面會更脆,效果會更香口
~亦可放少許水加蓋,煎焗至熟,可減低熱氣

蓮藕可以用馬蹄代替成煎肉餅肉餅是理想的帶飯餸菜











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