屋企煮飯仔之下午茶系列：檸檬酥皮撻

又係用急凍印度千層煎餅做撻皮，今次早利亞用檸檬做檸檬醬 lemon curd，食譜參考自網上，做撻或搽麵包餅乾也可。

做法：

～先打發1隻雞蛋及砂糖 80g至完全融合

～加粟粉 10g

～再加新鮮檸檬汁 80g、水 50g、檸檬皮少許拌勻

～小火煮開，不停攪拌

～數分鐘後，當檸檬醬變濃稠後即離火

～混入無鹽牛油 20g

～攪拌至順滑便完成

撻皮

～酥皮稍為解凍，切成4件

～蛋撻模掃牛油，放酥皮整理好

～表面掃上蛋漿

～入爐焗約15－20分鐘或至金黃即可

待稍為冷卻，放檸檬醬於撻中

熱食或凍食皆可

facebook

https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/1881498801986809

足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com

請讚好我的專頁 可以收到更多新資訊
https://www.facebook.com/juliatsui88

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/

#早利亞廚房

#早利亞的美食感覺