2020年5月7日星期四

屋企煮飯仔之湯水系列:淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯


春夏交接,天氣潮濕,經常覺得容易疲倦,這湯水可以健脾祛濕,很適合這天時飲用。

淮山益氣養陰
茨實益腎
花生潤肺和胃
眉豆理中益氣,補腎健胃
青木瓜健脾消食
雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白
瘦肉含有豐富蛋白質

做法:
~木瓜切件備用
~浸泡花生、茨實、眉豆
~浸泡淮山及換水多次
~瘦肉及雞腳汆水
~雞腳不要預先去甲,否則湯會較油膩
~大煲放入所有材料,水滾後轉慢火煲約 2 小時
~加鹽調味即可







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#老火湯
#祛濕湯

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