早利亞的美食感覺: 屋企煮飯仔之湯水系列：昆布海藻生地綠豆煲乳鴿

2020年5月15日星期五

潮濕天氣，容易血熱，皮膚或會有熱痱、粉刺、暗瘡等。今日介紹昆布海藻生地綠豆煲乳鴿，有清熱、涼血、解毒、消暑利水功效，尤其解皮膚濕毒。

海藻清熱解毒、軟堅散結

昆布消腫利水、軟堅散結、潤下祛痰

大生地解毒涼血、養陰生津

綠豆味甘性涼、清熱解毒

乳鴿滋陰養血補氣，肉質細嫩，此湯滋味鮮美

做法：
～昆布、海藻、大生地可在藥材舖購買，浸洗乾淨，留意碗底會有沙

～綠豆浸30分鐘

～乳鴿清理乾淨，注意仔細清洗去掉肺及其他內臟，可去掉多餘油脂

～乳鴿汆水去雜質

～所有材料加2粒蜜棗用大火煮開後轉中火，煲約2-3小時

～加海鹽調味即成

小貼士～不要把綠豆皮撇出來扔掉，綠豆皮性寒味甘，能解熱毒

～綠豆性涼，寒涼體質者如常有四肢冰涼、乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，要留意適量飲用

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