屋企煮飯仔之炒粒粒

夏天熱辣辣，豆腐是很好的食材，今天介紹一道惹味清爽的炒粒粒，基本上其他食材可以隨意加減，早利亞選擇了白豆角、梅頭瘦肉粒、雲耳及加鹹香榨菜提味，送飯一流。

做法：

～榨菜洗淨浸水約10分鐘去多餘的鹹味，切粒備用

～浸泡雲耳，去蒂切小塊

～梅頭瘦肉切粒，用生抽、糖、生粉及油拌勻

～白豆角切粒備用

～硬豆腐切粒，起鑊煎香後盛起

～榨菜粒爆香，加肉粒炒熟

～加白豆角，加少許水份煮透

～最後加豆腐粒炒勻

～可加生粉埋薄芡至稠身，早利亞想清爽所以沒埋芡

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