雞家莊在台北創立四十年擁有兩家分店,長春總店及六條通店,是以雞肉為主的台灣料理。
雞家莊招牌菜三味雞,由白斬雞、烏骨雞和燻雞三種組合而成,各有特色,還可以搭配紅醬或薑汁醬,襯托出不同風味。進入餐廳時還見到三味雞掛起,非常吸引,到七點多已經幾乎沽清,非常受歡迎。
早利亞卻點了其他雞肉菜式,小盅燉湯蛤子雞湯,望落好似有點油了,但入口非常清香鮮味及甜。
沙茶豬心是台灣老菜式,薄切豬心肉,大火快炒,肉質保持柔嫩,不重味不油膩。
雞家豆腐是經典菜之一,幾乎每枱都會點,雞造型的蓋子很可愛,豆腐嫩滑,內有小雞丁,醬汁濃稠,加上辣椒提味,有麻婆豆腐的影子,微辣很好送飯,樸實不花巧的一道菜。
兩道菜也很好下飯,立刻點幾碗雞飯,用雞湯煮,帶點蒜香,有點似海南雞飯的香飯,每人$50,可以免費再添飯,只一味豆腐已可以完成一碗飯呢。
瓜子燉丸子,以醃製的脆瓜加入豬絞肉,擠壓成圓球狀燉煮,湯汁清澈甜美,肉丸不管整粒吃或弄散送飯也美味。
最後,店員端上這店獨特的古早味雞蛋布甸,雖然布甸是店子贈送的,但一點也不馬虎,蛋香焦糖味道好濃,聽聞這是台灣古早的做法,充滿台灣朋友的回憶,濃濃的雞蛋味道,今次的質感比以往吃到的更滑,配一小杯熱梅汁,剛好清一清濃味感覺,亦是店子的特色。
雞家莊
台灣台北市中山區中山北路一段105巷9號
註:台北捷運中山站
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