寒冬最好食煲仔飯

天氣凍凍的，最好食暖笠笠的煲仔飯，相約友人來佐敦這家專門店食臘味煲仔飯。雖然主打煲仔飯，但店子裝修高雅，像一家高級西餐廳，沒有一點老土感覺。

 陝北手工空心掛麵，店員表示這麵特別用上俄羅斯無基因麵粉，以陝北第五代傳承的古法手工製作，特點在於使用酵母作自然發酵後呈現空心，好特別，是早利亞第一次遇上。點了一道鮑魚XO醬拌麵  $88，麵條幼細清爽，XO醬帶微微花椒香，口感細膩。看餐牌另有一道像雙面黃的做法，想像會添一點脆香，下次可以試試。

廣式臘味煲仔飯 $148，臘腸選用自家放養的土黑豬，以瘦肉跟肥肉七三比例，加入茅台製造，健康無添加，而帶辣的川味臘腸則是八二比例。煲仔飯另一重點的飯是用五常市長粒香米，米飯粒粒飽滿，有米香而有嚼勁，南安板鴨亦不會死鹹，臘肉切薄片，肉味平均滲入飯中，加一點點自家製醬油提鮮，啖啖可口。喜歡飯焦的朋友更開心，火候控制得宜，飯焦金黃而脆口。

這個冬天的第一煲煲仔飯很有水準喔。因為臘腸實在精彩，禁不住買下真空包裝的臘腸，我們一人一包帶回家跟家人分享，未吃已感溫暖。原來店子有提供包裝好的便攜裝臘味煲仔飯套裝，包括有鮮肉臘腸、南安板鴨、五常長粒香米及醬油包，只需放入電飯煲便可，實在方便貼心，足不出戶也可以吃到有水準的煲仔飯了。

憶食尚臘味煲仔飯專門店
佐敦文匯街22-24 號地下2-4 號舖

註：鄰近柯士甸站或佐敦港鐵站，附近有咪錶泊位

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