早利亞的美食感覺: 牛魔王至愛～石燒牛扒

2019年7月28日星期日

牛魔王至愛～石燒牛扒

最近大熱石燒牛扒，各區都有多間不同品牌的專門店，今日早利亞就到旺角磊犇試試。

首先到門口的自動點餐機選擇你喜歡的牛扒，分別有磊牛扒，牛肉有嚼勁，雖然中間有條筋，懂得切法都一樣美味，牛肩肉，比磊牛扒多點油份，肉質腍滑，有肉味，最後是西冷牛扒，油花最多，肉味最濃郁。每份重量分200g，300g 及 400g，價錢由 $70 至 $220，任君選擇。早利亞點了牛肩肉 300g $110，取提示器後便入內搵位坐。

飲品及沙律盤也是自助形式，沙律新鮮爽脆，加點日式芝麻醬更可口。飲品方面有洛神花山楂茶、菊花茶及綠茶，而不喜歡凍飲的可以用綠茶粉沖熱茶，濃淡自己控制。

取餐處附近有餐具及圍巾供應，本來早利亞都唔想用一次過的紙圍巾，但因為200°C高溫火山石板真的會煎到牛扒彈油，為了保護自己同件衫也無辦法。海帶麵豉湯鹹味中帶有點味噌的豆香，入口不過鹹，白飯當然也是任添。

不一會兒，牛扒已準備好，醬料也有三款，燒汁、黑椒汁、芝麻醬，還有即磨粉紅岩鹽同黑椒。牛扒以1成熟上石板，由食客利用熱石板煎熟牛扒，可自由控制牛扒的生熟度。快手影完相，早利亞便開動了，先切開牛扒，煎熟牛扒表面鎖住肉汁，要手快喔，怕太慢牛扒會過熟。個人選擇邊切邊食，聽到吱吱聲，望著裡面仍然粉嫩的牛肉粒，入口鮮嫩，味道濃郁，豐富肉汁，還有脂肪香味，早利亞覺得只需一點岩鹽已經㥛之美味了，而這樣的牛肉跟白飯是非常要好的朋友，盡吸牛肉汁，甘香油潤，味道很夾呢。