早利亞的美食感覺: 滿足牛魔王的午餐@Steak Bar

2018年11月12日星期一

滿足牛魔王的午餐@Steak Bar

吉列牛扒近幾年在日本關西地區大熱起來，數月前到大阪都專程到一間以吉列牛聞名的專門店品嚐一下。近日見到介紹，銅鑼灣 Steak Bar 也有供應，立刻邀約朋友來試試。

位於銅鑼灣登龍街，食肆林立的地段，Steak Bar 店子不算大，但座位舒適，望望餐牌，除吉列牛外，牛肉選擇還有安格斯西冷牛扒、頂級板腱牛扒及石燒薄切牛肉，另外還有羊架或魚柳等。

餐單中指的 Flat iron steak 屬於牛肩位置，全隻牛第二最腍的部位。這頂級板腱牛扒，每日數量限定，當然我不會錯過。而吉列牛我點了今期推介的吉列炸和牛扒，採用 Prime grade 和牛製作，高溫油炸，外皮鬆脆，內部還是半熟粉嫩的，夾起便清楚見到油花分佈平均，極之吸引。當牛油在石板上溶化後，我們便放一片和牛上去，吱吱聲音非常治癒，到喜歡的成熟程度便可以進食，跟我早前在大阪吃到的有分別，因為這邊位還是脆的，肉質軟腍有油香，入口即溶，太美味了。原本可配搭日本蒜鹽或燒汁一起吃，但我還是喜歡原味，跟餐還有鋪滿飯素的白飯，新鮮沙律及麻醬豆腐，令整餐不太油膩，味道平衡。

至於限量的 Flat Iron steak 頂級板腱牛扒，厚切，五成熟，切開立刻見到誘人的粉紅色。雖然是牛隻的肩胛部，但肉質細緻，入口超香的牛肉味，越咀嚼越濃，好幸福，牛魔王一定會滿足。